Ikke så ofte jeg bruker steinbit så det var deilig med litt variasjon.
Ble asiatisk inspirert også denne gangen, med vietnamesisk touch i sausen. Smakfullt og godt med sprø sukkererter og jasmine ris til. Vietnamesisk steinbit med sukkererter 2 pers 2 steinbit fileter a ca 150-200g Salt og pepper Olje/margarin å steke i 3 sjalottløk ( evnt 1 liten løk), i tynne skiver 1 ss rapsolje 2 hvitløksfedd, finhakket 3 ss brunt sukker 1 ss sojasaus 1 ss fish sauce 1 lime, saften 150 g sukker erter, delt på langs Kokt jasmin ris Begynn med å koke risen etter anvisning på pakken Salt og pepper fiskestykkene, stek fisken på middels varme i en stekepanne til den er akkurat gjennomstekt ca 5-6 min. Samtidig, varm opp en wokpanne, ha i 1 ss olje, hviløk, sjalottløk og fres ett par min. Ha i sukker, la det smelte helt deretter hell i soja, fish sauce og limesaft. La det koke i 30 sek, legg i sukkerertene og wok videre i 1 min. Hell sausen over fisken og server med ris. ------------------ ENGLISH I don`t use catfish that much so it was a welcoming change. As I often do I made it asian, a little vietnamese touch this time. Tasteful sauce and crisp sugar snaps to go with it. Vietnamese catfish with sugar snaps 2 servings 2 x 5-6 oz fillets of catfish, or other white firm fish salt and pepper Oil/butter to fry 3 shallots (or 1 small onion) thinely sliced 1 tbsp rapseed oil 2 garlic cloves, finely chopped 3 tbsp soft brown sugar 1 tbsp soy 1 tbsp fish sauce 1 lime, juice 5.2 oz sugarsnaps, cut lenghtwise Steamed jasmine rice to serve Start by making the rice according to packet instructions. Season the fish with salt and pepper. Fry in a medium hot pan until cooked almost through, about 5-6 min. At the same time make the sauce in a wok. Add 1 tbsp oil, shallots and garlic and fry for 2 minutes. Add sugar and let it dissolve then pour in soy, fishsauce and lime juice. Cook for 30 sec and add the sugar snaps. wok further about a minute. Pour sauce over the fish and serve with steamed rice.
3 Comments
eva karin
23/5/2013 08:54:47 am
Hei. Steibit ja,lenge siden jeg har prøvd det--noe å tenke på-høres veldig godt ut,blir jo fristet av de lekkre bildene.
Reply
jimmy
23/9/2013 01:17:16 pm
catfish er malle ikke steinbit!
Reply
myfoodpassion
24/9/2013 04:11:52 am
Mulig at du har rett i det, jeg har brukt bla brukt dette som kilde.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |