Syntes det er vanskelig å finne godt brød i butikkene. Har prøvd ut mange ulike. Har også en datter som ikke vil ha hele korn eller altfor grovt brød. Har derfor bestemt meg for å bake litt forskjellig for å se om vi kan finne noe som passer. Disse ble veldig fort borte, så det ser jeg på som et godt tegn. Dog kanskje ikke så grove som noen ønsker som hverdagsbrød. Derfor er de også ypperlige til helgen.

Gulrot rundstykker
15-17 stk
3 dl melk
25 g gjær
2 ss olje
1 ts salt
3 dl finrevne gulrøtter
2 dl kli eller sammalt rug
6-7 dl hvetemel.

225 grader i ca 12 min
Riv gulrøttene
Varm melken fingervarm ca 37 grader, rør ut gjæren i litt av melken.
Ha i hvetemel (6 dl), sammalt rug, olje, salt, reven gulrot, gjærblandingen og melken i en bakebolle.
Elt deigen sammen og til den er blank og slipper bakebollen. Eller for hånd eller i kjøkkenmaskin.
La heve ca 30 min på et lunt sted.
Ha deigen på melet bakebord og kna den blank og smidig. Rull ut til en pølse og skjær i ca 20 deler.
Rull hver del til en bolle og ha på stekebrett med bakepapir. La etterheve under klede i ca 30 min.
Pensle med melk eller vann og stek på 225 grader i ca 12 min.
Avkjøles på rist.