|
(For recipe in english, click here)
Som jeg tidligere har fortalt har jeg noen med cøliaki i familien. Jeg passer derfor alltid på å ha noen glutenfrie kaker på lur i fryseren sånn at jeg har noe å servere eller ta med meg på besøk. Jeg liker å bake muffins, både med og uten gluten. Nå på høsten passer det å bruke gode norske epler, strør du i tillegg på litt kanel og sukker får du en deilig muffins. Å bake glutenfritt er ikke så vanskelig men det er ikke alle typer kaker som blir like vellykkede. Muffins derimot lykkes jeg alltid med. Denne oppskriften kan du bruke som en basisoppskrift hvor du kan variere smakene med feks bær, sitron eller sjokolade.
1 Comment
(For recipe in english, cick here)
Dette er en av de asiatiske middagsrettene jeg alltid faller tilbake på. Wok er enkelt og kan varieres i det uendelige. Det finnes mange ferdige woksauser på markedet men de er ikke så vanskelige å lage fra bunnen heller. Med litt hvitløk, fersk ingefær, løk og chili kommer du langt. I tillegg er det greit å kjøpe inn noen sauser å ha i skapet; sojasaus, østerssaus, hoisin/teriyaki og sesamolje. Da er du klar til å lage massevis av gode middager og kan variere med andre typer kjøtt, skalldyr og grønnsaker. Denne biffwoken la jeg ut på bloggen allerede tilbake i 2012. Bildene jeg tok den gang var ikke særlig appetittvekkende må jeg innrømme så jeg håper de nye bildene forhåpentligvis frister mer.
(For recipe in english, click here)
Høsten er kommet og hva er bedre enn å sitte i sofaen med en kopp te, en god bok og et stykke formkake med smak av kanel. Kanel har noe varmende og koselig over seg og passer godt i kaker og bakverk. Dette er en enkel kake å lage du behøver ingen mikser kun en bolle og en sleiv. Til kaken laget jeg en glasur, kaken er egentlig god som den er men hvem kan motstå en salt karamellglasur på toppen. Ikke jeg i allefall og det som ble igjen etter at jeg hadde pyntet kaken ble raskt spist opp det også. Til den høstlige anledningen dekorerte jeg med små sukker gresskar. 
Til det flotte høstbordet min søster dekket i det forrige innlegget ville jeg lage en enkel og rimelig høstmeny bestående av
hovedrett og dessert. Lam er fortsatt godt tilgjengelig og jeg har laget lammekjøttboller med stekt kantarell, tyttebær, kokte poteter og sjysaus. Til dessert er det bakte plommer med kanel, mandelspon og gresk yohurt. Dette er en god meny som passer både til familiens søndagsmiddag eller høstens middagselskap. 
Det er alltid koselig å kunne dekke et fint bord når man har selskap. Min søster Trude er utrolig flink og kreativ på dette området. Det er så morsomt å komme på middag til henne og se hva hun har funnet på. I dette innlegget har hun dekket til et flott høstbord. Hun har dekorert med lyng i små potter, mose fra naturen, små gresskar og romanesco, en krysning mellom blomkål og brokkoli. For ekstra stemning har hun tent små telys. Jeg syntes hun har fått til et veldig dekorativt og stemningsfullt bord, med ganske enkle midler. Nå om høsten kan du hente mye inspirasjon utendørs med feks vakre løv i nydelige farger som faller ned fra trærne. Levende lys er også noe som hører høsten til og gir god stemning.
Trude vil fremover fra tid til annen kommer med flere innlegg om bordekking, neste gang blir det julebord. Men nå er det bare å invitere til høstens middagsselskap, dekke bordet og lage et godt måltid. Jeg har laget en rimelig og god høstmeny som kommer i neste innlegg. 
Jeg har begynt å bla litt i gamle kokebøker og permer med oppskrifter. Det har nemlig blitt en del av dem opp gjennom årene. Det er morsomt å se hvordan mat trendene har forandret seg og ikke minst hvordan andre kulturers mat har påvirket det vi spiser idag. Men heldigvis er det fortsatt mange av mine gamle oppskrifter som er helt aktuelle, som disse konfektmuffins med bringebær som jeg klippet ut av et svensk matblad en gang på 80 tallet.
Sjokolade og bringebær er en fantastisk god smakskombinasjon. 
Høsten er typisk suppetid og det finnes mange gode oppskrifter hvor vi kan bruke våre norske rotgrønnsaker.
Jeg er glad i gulrot fordi den har en søtlig jordaktig smak dessuten kan den tilberedes på så mange ulike måter, som her i suppeform. Denne gulrotsuppen har et hint av indiske krydder som spisskummen, ingefær og kanel. Det gjær den ekstra varmende og god. Fargen holder seg knall orange og det syntes jeg gjør den veldig innbydende. Server med et godt brød eller noen nystekte rundstykker til. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips 
 RSS Feed
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |