For english recipe, scroll down

Varme kanel muffins som lukter så godt  og når du skjærer i dem så  renner det ut varm Nugatti. Dette er riktige godsaker.  
Nugatti fylte muffins
8 stk
75 g margarin, mykt
1 1/4 dl sukker
1 stort egg
1 ts vanilje ekstrakt ( evnt vaniljesesukker)
1 1/4 dl melk
3 3/4 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/4 ts revet muskatnøtt
8 ts Nugatti
Topping:
1 dl sukker
2 ts kanel
3 ss smeltet smør

Varm ovnen til 225 grader. Smør en 12 stk muffinsform av  teflon eller silikon lett med smeltet smør. Med en håndmikser eller i en foodprocessor visp smør og sukker hvitt og porøst.  Ha i egg, vaniljeekstrakt og melk. Blandingen kan skjære seg men det gjør ingenting. I en annen bolle rør sammen mel, muskatnøtt, kanel og bakepulver. Ha dette i smørblandingen og miks til alt er akkurat blandet sammen. Ikke miks for mye. 
Ha 1 toppet ss røre i formen, så 1 ts Nugatti deretter 1 toppet ss røre. Gjenta i resten av formene. De blir ganske fulle men de vil ikke renne over. Resterende hull i formen fyller du halvveis med lunkent vann, det gir jevnere steke resultat. Stek i 5 min,  senk varmen til 175 grader og stek videre ca 13-15 min. Prøv med en kaknål, den skal komme ut tørr. ( ikke stikk i midten der det er Nugatti)
La dem avkjøles i 5 min. Lag toppingen. Smelt smøret i mikroovnen. Bland sammen sukker og kanel i en skål. Pensle smeltet smør på muffinsen, dypp den så godt i sukker og kanel.
Gjenta med resten. La avkjøles på rist. De er veldig gode lunkne.     
-----------------------------
ENGLISH
Warm muffin smelling of cinnamon and ouzing with Nutella, what can be better.
These are so delicious. Felt a little sick after eating three but who cares.
Thank you Sallys from Sally`s baking addition for this awsome recipe.
Nutella filled muffins
8 muffins
5 tbsp butter, softened 
1/2 cup granulated sugar
1 large egg
1 tsp vanilla extract
1/2 cup milk 
1 1/2 cups all purpose flour
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp ground cinnamon
1/4 tsp ground nutmeg
1/2 tsp salt
8 tsp Nutella
Topping
1/4 cup granulated sugar
2 tsp cinnamon
3 tbsp salted butter

Preheat oven to 425F. Spray a non stick muffin pan with cooking spray and set aside.
With an electric mixer on medium speed, cream butter and sugar until pale and creamy. 
Beat in egg, vanilla extract, and milk. In another baking bowl whisk together flour, salt, bakingpowder, nutmeg and cinnamon.  Add to the butter/egg mixture and gently mix until just combined. Do not overmix. Spoon 1 heaped tablespoon of batter into muffin tin. Layer with 1 tsp Nutella in the center and spoon another heaped tablespoon of batter on top. If the muffin tins are full, that is ok. They will not overflow. Repeat until you have 8 muffins. Fill the empty muffin tins halfway with tapid water for even baking. Bake at 425F for 5 minutes. Reduce oven to 350F and bake for an additional 13-15 minutes until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean. Allow muffins to cool for about 5 minutes.
Make the toppping. Melt the butter for about 20 sec in the microwave.  In a separate small bowl, stir together the sugar and cinnamon.  Brush each muffins with butter and dip them in the sugar mix.  Swirl them around in the cinnamon-sugar so they get a  thick coating.  Cool on a wirerack.

For english recipe, scroll down


Jeg likte veldig godt den five spice kyllingretten jeg så hos Jamie Oliver men ville prøve å se om kunne lage noe av det samme med indiske smaker. Garam masala, chili og smoked paprikapulver passer godt sammen. 
Sticky chicken indian style
4 pers
4 kyllingfileter
2 ss garam masala pulver
1 ts smoked paprika pulver
en nype tørket chili flak
1 ts salt
1 1/4 dl flytende honning
1 sitron, saften

Del filetene i to, legg dem på et bakepapir, brett over en del av papiret og  bank dem ut til halv tykkelse med en liten kjele eller kjevle. Strø på garam masala, chili, salt og smoked paprika. 
Fordel krydderet godt slik at hver kyllingdel  blir helt dekket. Varm opp en stekepanne på middels høy varme, hell i 1 -2 ss oliven/raps olje. Stek kyllingen på begge sider til de er gjennom stekt og fått fin farge. Tilsett honning og sitronsaft, rør om og la alt karameliseres i ca 30 sek. Pass på at honningen ikke brenner seg. Server med nan, yoghurt og mango salsa samt ris eller en salat.
-------------------------
ENGLISH
I loved the five spice chicken I made the other day, inspired by Jamie Oliver. This time I tried
something similar but with indian spices. Garam masala, smoked paprika and chili gave the chicken a nice deep flavour. 
Sticky chicken indian style
4 servings
8 boneless, skinless chicken thighs or 4 breasts
2 tablespoons garam masala
1 teaspoon smoked paprika
a pinch of dried chili flakes
1 teaspoon salt
½ cup runny honey
juice of 1 lemon

Cut the chicken breast (if using) in half and put on a large sheet of parcement paper.
Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin.
Toss the chicken with garam masala, salt, chiliflakes and smoked paprika. Make sure the spices cover all the chicken pieces.  Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then fry the chicken until until golden brown and cooked through.
Add the honey and lemon juice and allow to caramelise for a minute.
Serve with nan bread, yogurt, mango salsa and rice or a salad.

For english recipe, scroll down

Dette er en oppskrift jeg har hatt siden 80 tallet. Super suppe med kraftig smak.
Bruker mørbradbiff som gjør at koketiden ikke blir så lang, ca 1 time tar det å få den ferdig.
Riktig ungarsk gulasj suppe. Hadde den på bloggen for ett par år siden men her kommer den igjen, med litt nye bilder. Smakelig måltid. 
Ungarsk gulasj suppe
4 pers
1 stor løk
2 ss olje
350 - 400 g mørbrad eller flatbiff
1 1/2 ss paprikapulver
1 rød paprika
1/2 boks tomater uten juice eller 2 ferske tomater.
1/4 - 1/2 ts chilipepper, evnt cayennepepper
1 1/2 ts salt
1/2 ts karve 
3 hvitløksfedd presset
2 dl sellerirot i terninger
2 dl gulrot i terninger
4 store poteter i terninger
2 stilker stangselleri i små biter
1,2 l vann
2 buljongterninger, helst kjøttbuljong

Skjær løken i tynne skiver og kjøttet i små terninger. Fres løken myk i oljen uten at den får farge.
Ta gryten av varmen, dryss over paprikapulver og chilipepper.
Ha i paprika skåret i småbiter, finhakket hvitløk, grovhakkede tomater, kjøtt, salt og karve. Legg på lokk og kok på svak varme i ca 30 min.
I mellomtiden skjærer du grønnsakene. Tilsett disse sammen med vann og buljongterninger etter 30 min. Kok opp og la alt koke på svak varme i ytterligere 30-40 min.
Smak til med salt og pepper.  Server gjerne med nybakt brød, eller hvitløksbaguetter.
------------------------------------------------
ENGLISH
Hungarian goulash soup is real comfort food. Lots of flavour, depth and spices. Yum!
Fall is coming, unfortunately. Crisp air out today, so what better than soup for dinner.
Goulash soup
4 servings
1 large onion, thinly sliced
2 tbsp olive oil
12-16 oz (350-400 g) sirloin steak
1 - 1 1/2 tbsp ground sweet paprika 
1 red bellpepper, diced
2 tomatoes, skinned and chopped
1/2 tsp cayennepepper
1 1/2 ts salt
1/2 tsp caraway seeds
3 garlic cloves, crushed
1 cup finely diced celeriac
1 cup finely diced carrot
4 large potatoes in cubes
2 stick celery, finely sliced
4 1/2 cup (1200 ml) water
2 bouillon cubes (meat)

Fry the onion with olive oil  in a large saucepan or dutch oven until translucent. Sprinkle over paprika and cayenne. Stir, then add diced meat, garlic, salt,caraway seeds, chopped tomato and bellpepper. Put on the lid and cook on low heat for 30 minutes.
Meanwhile dice the vegetables in small cubes. Add them to the pot with water and bouillon cubes. Put the lid back on and cook on low heat for another 30-40 minutes until meat and vegetables are tender. Season to taste with salt and pepper. Serve hot with freshly baked bread.

For english recipe, scroll down

Det er veldig lenge siden jeg har laget sjokolademousse.  Det har jo kommet så mye nytt og spennende på desserthimmelen at denne lille klassiker ble  glemt bort, iallefall for min del. 
Hadde jeg enda husket hvor god den er..... En riktig perle for sjokolade elskere.
Det ble en riktig hyggelig avslutning på middagen.
Et lite tips bare, ikke bruk for mørk (som 70%) sjokolade, den blir da veldig bitter.
Sjokolade mousse
4 pers
100 g mørk sjokolade ( feks dronning sjokolade)
2 dl kremfløte
2 ss  melis
2 eggeplommer

Bryt sjokoladen i biter og smelt den over vannbad.
Visp fløten tilsatt 1 ss melis, til luftig krem (ikke for kompakt).
I den smeltede sjokoladen rører du i 1 ss melis, så eggeplommene, en av gangen. 
Deretter litt av kremen. Bland godt sammen. Bland forsiktig i resten av kremen til alt har fått en fin jevn sjokoladefarge. Bruk en slikkepott. 
Skje røren i 4 mindre desserskåler. Sett dem i kjøleskapet for å stivne, minst en time. Ta dem ut av kjøleskapet ca 1/2 time før servering. Server med en klikk krem og strø på revet sjokolade.
------------------------
ENGLISH
It has been a very long time since I've made ​​chocolate mousse. There are so many new exciting desserts  to try so this little classic gem got a little lost, at least for me.
Had I just remembered how yummi this dessert is ..... A real gem for chocolate lovers.
It was a really nice ending to my dinner.
A little tip though, do not use too dark (like 70%) chocolate, it becomes very bitter.
Chocolate mousse
4 servings
3.5 (100 g) oz dark chocolate , broken in small pieces
7 fl oz (200ml) double cream
2 tbsp icing sugar
2 egg yolks

Melt the chocolate in a heatproof bowl over a pan of gently simmering water (don't let the bowl touch the water).  Whip the cream with 1 tbsp icing sugar until soft peaks form. 
By hand whisk the egg yolks and 1 tbsp icing sugar into the melted chocolate, one yolk at the time. Then a little of the whipped cream. Fold gently in the rest of the whipped cream. Spoon into 4 individual dessert bowls. Let it set in the fridge for at least one hour. 
take them out of the fridge at least half an hour before serving. Serve with a dollop of cream and some grated chocolate.

For english recipe, scroll down

Revet gulrot gjør muffins og annet bakverk saftig. Disse er i tillegg luftige og sunne.
Gulrot muffins
10 stk
1 1/2 dl hvetemel
1 1/4 dl fin sammalt hvete
3 ss hakkede valnøtter
1/2 ts kanel
1 nype revet muskatnøtt
1/4 ts salt
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 dl raps olje
1 dl yoghurt naturell
2 egg
1 1/4 dl lyst brunt sukker
Ca 3 dl finreven gulrot
Solsikkefrø til pynt
Forvarm ovnen til 175 grader.  Ta frem en muffinsform i teflon eller silikon og legg i papirformer. 
Riv gulrot, sett tilside. Visp sammen mel, valnøtter, sukker, krydder, salt bakepulver og natron i en stor bakebolle. I en annen visper du sammen egg, yoghurt og olje.
Ha det våte i det tørre og rør til akkurat blandet sammen, hell i revet gulrot og rør den forsiktig inn i deigen.  Hell røren i formene ganske fulle, iallefall 3/4 fulle.
Strø på solsikkefrø og stek i 18-20 min på miderste rille.  Prøv med en kakenål, den skal komme ut ren og de skal være gyllenbrune i fargen. Avkjøles på rist. 
--------------------------------
ENGLISH
Grated carrot gives this muffins moisture. They are fluffy and healthy as well. 
Carrot muffins
10 regular size muffins
3/4 cup all purpose flour
1/2 cup whole weat flour
2 tbsp chopped walnuts
1/2 tsp ground cinnamon
1/8 tsp ground nutmeg
1/4 tsp salt
1 tsp bakingpowder
1/2 tsp bakingsoda
1/3 cup sunflower oil
1/3 cup yoghurt
2 eggs
1/2 cup packed soft light brown sugar
1 1/2 cup finely grated carrots
sunflower seeds to decorate

Preheat oven to 375 F. Line a non stick  standard muffins tin with paper liners.
Whisk together, flour, walnuts, sugar, spices, salt, baking powder and baking soda in a 
large baking bowl. In another bowl whisk together eggs, yoghurt and oil.
Fold the wet ingrediens into the dry and then fold in the carrots.
Spoon the batter into the muffins liners, at least 3/4 full. Bake for about 18-20 minutes
until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean and they are golden.

For english recipe, scroll down


Er du glad i havregrøt? Prøv gjerne min datters favoritt til frokost. Bakt i ovnen med most banan og servert med friske bringebær.  Jeg har ikke sukker i denne  men om du vil ha den litt søtere 
tilsett 1-2  ts brunt sukker.
Bakt havregrøt med banan
1 pers
1 dl havregryn
1/4 ts kanel
1 nype salt
1/2 ts bakepulver
1 dl melk (lett melk går fint)
1/2 moden banan, most
1 eggehvitte
Friske bringebær
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør to små ovnssikre porsjonsformer.
Visp sammen havregryn, (sukker), kanel, bakepulver og salt. I en annen bolle visper du sammen
melk, eggehvitten og most banan. Hell de våte ingrediensene i de tørre og rør godt.
Hell røren i formene og stek i ca 20 min til de er luftige og gyldne. Strø på bringebær.
---------------------------------
English
Delicious oatmeal baked in the oven with mashed banana and fresh raspberries. 
This is my daughters favorite weekend breakfast.
Baked banana oatmeal
1 serving
1/3 cup rolled oats (quick is fine)
1 tsp brown sugar (optional) 
1/4 tsp ground cinnamon
1/2 tsp baking powder
good pinch of salt
1/3 cup milk (skim milk is ok)
1/2 ripe banana, mashed
1 egg white
Fresh raspberries to serve
Preheat oven to 400°F. Lightly grease two small ovenproof ramekins.
In a small mixing bowl, whisk together oat, (sugar), cinnamon, baking powder, and salt.
In another bowl whisk together milk, mashed banana and egg white.
Pour dry ingredients into wet and stir until combined. Pour the mixture into the prepared ramekins. Bake for 20 minutes, or until oatmeal is puffed and set.

(English recipe, scroll down)

Dette er en spennende oppskrift jeg fant i et engelsk matblad. Det så virkelig godt ut med lammekjøtt bakt inn i en type flatt brød fra Irak (Khubz). Tok litt tid å lage men det var virkelig verdt strevet. Det ble veldig smakfullt og godt. Et alternativ til hjemmelaget pizza kanskje?
Brød fra midtøsten fylt med lam og urter
3 pers
Deig
450 g hvetemel
25 g ( 1/2 pk) tørrgjær
1 ts salt
3 dl lunkent ( ca 40 grader) vann
Fyll
350 g lamme kjøttdeig
3 ss hakket frisk flatbladet persille
1 liten løk, finhakket
1 ts salt
1 ts malt spisskummen
1/2 ts gurkemeie
1/ ts tørket chiliflak
3/4 ts kvernet pepper
Mynte yoghurt
2 dl tykk gresk yoghurt
salt
1 revet hvitløksfedd
hakket frisk mynte 

Ha hvetemel, salt og tørrgjær i en bakebolle eller i en kjøkkenmaskin.
Hell i vannet og elt deigen i 5 min til en  fast deig. La den heve under plast i 1 time.
Du kan også lage deigen for hånd i en bakebolle, da må du kna ett par minutter lenger.
Under hevetiden lager du fyllet. Sett en stekepanne på høy varme og hell i lammedeigen.
Hakk den i mindre biter og la den frese i ca 5 min til gylden brunt. Det blir mye fett fra kjøttet i pannen så du behøver ikke tilsette olje når du steker lammekjøttdeig.
Hell av det meste av det overskytende fettet og sett pannen tilbake på platen. Senk varmen noe, ha i løk og krydder. Stek videre i 3 min. Bland i  persille. Hell blandingen på en tallerken for å avkjøles.
Ta opp deigen etter en time, kna den 2-3 min og la den heve på ny, 30 min.
Forvarm ovnen til 250 grader. Sett på grillelementet når du setter deigen i ovnen.
La stekebrettet stå i ovnen under oppvarmingen slik at det blir varmt.
Når deigen er ferdighevet, legg den på et bakebord  og kna forsiktig inn fyllet til det 
er godt blandet inn i deigen. Del deigen i 8 emner og kjevl ut disse til ca 1/2 cm tykke
runde leiver. Prikk med en gaffel og strø på litt mel og litt ekstra salt.
Stek under grillen på et stekebrettet,  ca 3-4 min på hver side til deigen er ferdigstekt og brødene er gyllen brune. Pass på så de ikke blir brente. Serveres varme med mynte yoghurt til.
------------------------------
ENGLISH
I found this recipe in a english food magazine. Looked soo delicious.  A iraqi flatbread (khubz) filled with lamb, herbs and spices. Took a while to make but it was well woth it, belive me. Tasted and smell awsome.
Middle eastern flatbread with lamb and herbs
3 servings
Dough
3 3/4 cup (450 grams) all purpose flour
7 g sachet ( or 1 tsp) fast action yeast
1 tsp salt
1 1/4 cup water
Filling
12 oz ground lamb mince
3 tbsp fresh parsley, chopped
1 small onion, finely chopped
1 tsp salt
1 tsp ground cumin
1/2 tsp tumeric
3/4 tsp freshly ground black pepper
1/2 tsp dried chili flakes
Mint yoghurt
3/4 cup thick greek yoghurt
salt
1 crushed garlic clove
Freshly  chopped mint


Put flour, yeast and salt in a food prossesor with paddle attatchment. Pour in lukewarm water and mix for about 5 minutes until a firm dough. You can also mix and knead  the dough by hand for about 7 minutes if you do not have a foodprossesor. Cover with plastic wrap or bag and set to rise for 1 hour.
Meanwhile make the filling. Warm up a frying pan on high heat. Add the lamb mince and fry for 5 minutes until golden. There will be a lot of fat in the pan from the lamb so you don`t need  oil at this stage. Pour out most of the excess oil/liquid, put back on the heat.
Add onion and spices. Turn the heat down to medium high and cook for another 3 minutes.
Add parsley. Taste and season. Set aside to cool.
Knead the dough again for a couple of minutes by hand and leave to rise for another 30 minutes.
Preheat the oven to 250 with the grill element on.
Carefully mix and knead the filling into the dough until evenly blended.
Divide the dough into 8 balls. Roll out each until 0.5 cm thick. Prick all over with a fork and  lighly dust with a litte flour and season with a little bit more salt.  
Put under the grill in the oven, cooke each side for 3-4 minutes until golden brown.
Watch so it does not burn. Serve hot with mint yoghurt.

(English recipe, scroll down)

En frisk dessert med god syrlig sitronsmak. Passet utmerket som søndagsdessert på en så fin og varm dag. Små søte aprikoser passet utmerket til.
Sitronkrem med aprikoser
4 pers
3 dl kremfløte
75 g sukker
1 sitron, revet skall og saft 
2 aprikoser
Melis

Ha fløte, sukker og sitronskall i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp og ladet koke på høy varme
i eksakt 3 min. Ta kjelen fra varmen og hell i sitronsaften. Sil blandingen ned i en mugge.
Hell kremen i 4 porsjonsglass eller små dessertskåler. La dem avkjøles en liten stund  i romstemperatur, dekk med plastfilm og sett  dem i kjøleskapet i minst 4 timer til de har stivnet.
Like før servering deler du hver aprikose i 4 båter. Sett på ovnene på grillelement, ca 250 grader. Sikt over litt melis og grill aprikosene til de har fått litt farge. Legg to båter i hver skål og dekorer med frisk mynte.
-----------------------------
ENGLISH
Lemon cream with grilled apricots
4 servings
1 1/4 cup double cream
1/3 + 1 ss granulated sugar
1 lemon, zest and juice
2 apricots, each cut in 4
Icing sugar

Heat up  cream, sugar and lemon zest in a saucepan. Let it boil on high heat for exactly 
3 minutes. Take off the heat and stir in the lemon juice.  Strain into a jug and divide the cream into 4 small dessert bowls or ramekins.  Chill until romtemperature and then put in the fridge covered with cling film until set, about 4 hours.
Heat the grill element in the oven as high as it goes. Sprinkle some icing sugar over the apricots and grill until lighly colored. Place 2 sliced of apricots on each ramekins and decorate with a little fresh mint. 

Jeg har sett ett par programmer av Jamie Olivers 15 minutes meals. Kanskje ikke helt  enig i at det er så enkelt og at alle klarer å lage dem på et kvarter.  Til det kokkelerer han mye mye fortere enn de fleste, dessuten har han massevis av hjelpemidler de fleste ikke har på sine kjøkken. 
Men mange av rettene frister og hva gjør det vel om rettene tar dobbelt så lang tid å lage. 
Fortsatt ganske raske måltider.
Denne kylingretten er inspirert av ett av programmene, kinesisk kylling  med five spice krydder, sweet chili og sesam. Jeg lagde en kald nudelsalat med masse crispy grønnsaker til.
Five spice chicken
4 pers
4 store kyllingfileter, del i to
1 ss kinesisk five spice krydder
2 ss sweet chili sauce
2 ts sesamfrø
salt og pepper
1 ss oliven olje

Riv av et stort ark bakepapir. Legg  kyllingen på ene halvdelen og krydre godt med salt, pepper og five spice krydder. Pass på at all kylling er dekket av krydder. Legg over resten av papiret. Bruk en kjevle og slå kyllingen ganske flat.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Hell i 1 ss olje, så kyllingen Stek 2-3 min før du snur den og gjør det samme på andre siden. Den skal få en fin brun farge. Hell av fettet i pannen og sett kyllingen tilbake på platen. Hell i sweet chili saus og stek ytterligere ca 30 sek til kyllingen blir glinsende av sausen. Strø over sesamfrø, stek videre i 10 sek. Skjær kyllingen i skiver og legg opp på et serveringsfat. Strø over friske urter (koriander, persille, mynte ell. lign).
-----------------------------
ENGLISH
I have been watching Jamie Oivers  Tv show,  15 minute meals. A lot of inspiring and yummi dishes. I do not agree that everyone can make  them in 15 minutes. He cooks faster than most and has every kitchen gadget you can imagine. Who has that?  Us food geek probably has more than most people and I still would come short.
Anyway, even if it takes you longer than his 15 min ,  I recommend you to try.
This chinese chicken is inspired by one of his dishes. I served it th a cold noodle salad. 
Five spice chicken
4 servings
4 medium chicken breast fillets, cut in half
1 tbsp Chinese five-spice
2 tbsp sweet chili sauce
2 tbsp sesame seeds
 1 tbsp olive oil
 salt and pepper

On a large sheet of parcement paper, toss the chicken with salt, pepper and the five-spice.
Make sure the fivespice cover all the chicken pieces. Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin. Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then the chicken. Fry for 2-3 minutes  then turn. It should have a nice brown bland alt colour. Make sure it is cooked through.  Drain away any excess fat from the chicken pan, put the chicken back on the heat, drizzle with the sweet chili sauce, fry for another minute. Sprinkle over the sesame seeds and cook another 30 sec. It will get a nice shine. Transfer chicken to a serving plate and sprinkle it with some chopped fresh herbs.

Vi spiser mye brokkoli. Det er en av favoritt grønnsakene hjemme hos oss. Men vanlig kokt kan jo bli litt kjedelig. Så derfor varierer jeg med denne  som har både sesam olje og sesam frø. Veldig smakfull og passer utmerket som tilbehør til både kjøtt og fisk. Retten er best kald.
Sesam brokkoli
4 pers som tilbehør
400 g brokkoli, i små buketter
1 ss sesam frø
1 ss raps eller solsikkeolje
2 ts sesam olje
2 ts finhakket hvitløk
1 1/2 ss soya saus
2 ss finhakket vårløk

Kok brokkolien i lettsaltet vann ca 3-4 min til såkalt "al dente" ( med tyggemotstand).
Hell ut vannet  og  hell dem så i en bolle med kaldt vann. Da bevarer de den fine grønnfargen og stopper kokeprossessen.  La dem så renne godt av i en sil. Ha dem i en serveringsbolle.
Hell sesamfrø i en stekepanne på middels høy varme, uten fett. Rist dem til de blir lysebrune. I en annen bolle blander du sammen olje, soya, sesam olje, hvitløk og vårløk.  Hell  i sesamfrø og  visp alt godt sammen. Hell dressingen over brokkolien, bland slik at brokkolien blir godt dekket av dressingen. Server.
Tips
Du kan lage retten dagen før. Dekk bollen til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
Husk bare på å ta ut bollen en stund før servering slik at brokkolien får romstemperatur.
-------------------------
ENGLISH
We eat a lot of broccoli. One of our favorite vegetables. But  just steamed broccoli or other vegetables can be a bit boring. That is why I vary with this cold sesame broccoli dish.
Very flavourful and goes well with both fish and meat. Maybe this is a way to get your kids to eat broccoli.  The dish is best served cold.
Sesame broccoli
4 servings as a side dish
16 oz broccoli, in small florets
1 tbsp sesame seeds
1 tbsp vegetable oil
2 tsp sesame oil
2 tsp finely chopped garlic
1 1/2 tbsp soy sauce
2 tbsp finely chopped  spring onion

Cook the broccoli in a saucepan of boiling light salted water until al dente, about 3-4 minutes. Drain and plunge into cold water to refresh. Drain in a colander and place in a bowl. Fry the sesame seeds in  a fryingpan on medium-high heat until light brown.  In a small bowl, combine oil, sesame oil, garlic,soy and spring onion. Then add the roasted sesame seeds. Whisk all together. Pour over the broccoli florets and toss to coat.  Serve.
Tip
You can make this a day before if you like, just cover with plastic wrap and put in the fridge. Remember to let the broccoli come to roomtemperature before serving.