Jeg syntes kylling stekt i ovnen alltid blir så saftig og smakfull.  Blander du det med gode urter som timian eller oregano, sitron og hvitløk har du en vinner. De aller fleste liker denne type rett, barn inkludert.
Jeg kjøper hel Prior kylling som stort sett alltid er på tilbud. Restene etter jeg har delt den i de biter jeg trenger koker jeg kraft på. Den blir så til nydelig chicken noodle soup. Det er lettere enn mange tror  å lage kraft. Det er jo synd å kaste disse fine restene uten i allefall å prøve. 

Sitronkylling
4-5 pers
2 hele kyllinger, delt i 4 bryst med ben og 4 lårstykker.
(Resten kan du eventuelt koke kraft på)
1 beger ferske sjampinjong
1 1/2 sitron i tynne skiver
Saften av 1/2 sitron
8 hvitløksfedd
Fersk timian ca 1/2 krukke
4 ss flytende honning
Olivenolje
1 tørket chili eller 1/2 - 1 ts chiliflak
10 poteter
1 nett shalottløk
Salt og pepper

Ovn 200 grader
Bland sammen presset 4 hvitløksfedd, havsalt, timian, chili, 2 ss sitronsaft og 2 ss flytende honning.
Smør kyllingbitene inn med blandingen og legg i 1 eller 2 ildfaste former.
Skrell potetene og skjær dem i tykke båter.  Skrell løkene. Ha potetene og løken samt soppen i  en 
plastbolle. Hell på litt olivenolje og rør om slik at alt blir dekket. Fordel det i den/de ildfaste formene.
Strø på godt med havsalt og nykvernet pepper. Skjær sitronene i tynne skiver og fordel utover formen.
Stek på 200 grader i ca 45 min. Ringle over resten av honningen når du tar formen ut av ovnen.
Serveres med hvitløksmajones, yoghurtdressing eler fersk mango salsa til.
Du kan også lage en salat i tillegg.