10 supre salatdressinger

Om sommeren lager jeg massevis av salater. Det er enkelt når vi butikkene bugner av gode og spennende grønnsaker. Morsomt er jo selvfølgelig å bruke de jeg selv har dyrket i kjøkkenhagen. De smaker liksom litt ekstra. Til alle disse gode salatene trenger du en god dressing. I dette innlegget finner du 10 supre dressinger du kan bruke, alt fra franske vinaigretter til mer spennende tahini, bakt hvitløk og karri dressinger.

Appelsin dressing
1/2 appelsin, saften
1/2 sitron, saften
2 ss hvitvinseddik
1/2 dl god olivenolje
1 ss honning
Havssalt og sort pepper
Visp alle godt sammen i en skål

Smoked paprika dressing
1 1/2 ss rødvin eller hvitvins eddikk
2 ss olive oil
1 ss flytende honning
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ts smoked paprika
1 ts malt spisskummin
hakket flatbladet persille
- Visp sammen alle ingrediensene

Bakt hvitløk dressing
8 hvitløksfedd, bakt og skrelt
3 ss rødvinsvinegar
1 ss Dijon sennep
1 ss honning
1 ss lime juice
Salt og pepper
1 1/4 dl olivenolje
- Bak hvitløksfedd i ovnen i ca 30 min. Avkjøl ett par minutter og trykk hvitløken ut av skrellet.
- Ha alle ingredienser foruten oljen og mix med en blender, hell så i olivenoljen i en stråle til en kremet dressing.

Lime og sesam dressing
2 ss lime saft
2 ss fish sauce
1 1/2 ss brunt sukker
1 ts sesamolje
1-2 ts revet ingefær
1 ss ristet sesamfrø (kan utelates)
Visp alle ingredienser sammen til sukkeret er løst opp.
​Fransk dressing
1 dl olivenolje
1/2 dl eplesider vinegar
1/4 dl fin reven løk
1 ss hakket persille
1 ss + 2 ss gressløk
2 ts fransk sennep (Dijon)
2 ts flytende honning
2 ts revet sitronskall
salt/pepper
Visp sammen alle ingrediensene foruten de siste 2 ss gressløk. De strøs over tilslutt.
Karri dressing
1-2 ss sitronsaft
1/2 ts paprika
1 ss rødvinseddik
1 toppet ts madras curry pulver
2 ss flytende honning
1 ts revet ingefær
1/2 hvitløksfedd, knust
1/2 dl olivenolje
salt og pepper
- Visp sammen alle ingrediensene. Smak til om det trengs mer syre,sødme eller salt.

Tahini dressing
3 1/2 ss tahini 
2 ss vann
1 hvitløksfedd, knust
1/2 ts soja
1 ss honning
1 ss hvitvinseddik
1 knivsodd salt
- Visp sammen alle ingrediensene.

Vietnamesisk Dressing
3 ss fish sauce
3 ss lime juice
2 ss mykt brunt sukker
1 rød chili , finhakket
1 ts finhakket ingefær
1 hvitløksfedd
Bland alt sammen og hel over salaten.

Sitrondressing
2 ss sitronsaft
1 ss honning
3 ss olivenolje
1 ss hakket frisk oregano 
salt og pepper
- Visp sammen alle ingrediensene.

​Sennepsdressing
1/2 dl olivenolje
1 1/2 ss eplesidereddik
1 1/2 ts Dijon sennep
1 hvitløksfedd, revet
1 ts flytende honning
1/4 ts salt
- Visp sammen alle ingrediensene.