Det er heldigvis fortsatt grillsesong og min grill er stadig i bruk. For meg spiller det ingen rolle om det regner eller ikke.
Lett for meg å si selvfølgelig, som har grillen stående under tak men jeg hadde nok stått og grillet under paraply også om det var nødvendig. Grilling er sommer for meg. Jeg liker å marinere kjøttet enten i en marinade eller gni det inn med en såkalt rub, en tørr krydderblanding. Her har du oppskrift på to kjempegode krydderblandinger som gjør kjøttet veldig smakfullt. Husk alltid å la kjøttet hvile litt etter grillingen, da blir kjøttet saftigst.
0 Comments
Glutenfrie kaker og muffins kan fort bli tørre. Det er viktig å ikke steke dem for lenge og sjekke ett par ganger
på slutten av steketiden. Strøsselet på toppen hjelper å holde dem litt saftigere. Det er viktig å være påpasselig når det skal bakes glutenfritt til de med glutenintoleranse. Husk å vaske alt utstyr og redskaper før bruk og pass på at det ikke finnes rester fra tidligere kaker i formene. 
(For recipe in english, click here)
Jeg har laget flatbread på grillen ett par ganger nå og syntes de smaker så godt. Denne gangen har jeg laget samme oppskrift som tidligere men tilsatt litt mer salt og 1 ts bakepulver. Brødene ble litt luftigere da de hevet seg litt men var kanskje litt vanskeligere å få stekt jevnt på den ene siden. Du kan servere disse brødene som de er eller som tilbehør til noe grillet. Vi spiste dem som eget måltid. Er du ikke like glad i løk som jeg er kan du grille andre grønnsaker, feks paprika, tomat eller søtpotet. Kjøkkenhagen min fortsetter å gro som bare det og snart kan jeg høste inn reddiker. 
Etter å ha brukt hasselnøtter i min bønnesalat satt jeg igjen med mer enn en halv pose. Så hvorfor ikke bruke dem i en kake. En saftig formkake med god smak av nøtter og litt smeltet hvit sjokolade til pynt. Disse søte formene jeg har brukt fant jeg i London i vinter. Finnes så mange morsomme former å få kjøpt. Jeg skriver alltid i mine oppskrifter at du skal prøve om kaken er ferdig med en kakenål. Sannheten er at jeg bruker et lite tynt grillspyd i tre til denne oppgaven.
En tannpirker kan også brukes. TIPS: Har du ikke en kjøkkenmaskin til å lage mel av hasselnøttene går det fint å finhakke nøttene istedenfor. Igjen vil jeg gi et tips om å få egg raskt i romtemperatur. Jeg glemmer stort sett alltid å ta ut eggene av kjøleskapet før jeg skal bake. Fyll en liten kjele eller bolle med varmt vann, legg i eggene og la dem ligge ca 5 min. Det gjør susen. Ikke kokende vann men varmt vann fra springen. 
Dette er en fin liten rett som passer godt til grillmat. Får du tak i grønne bønner i løsvekt er det oftere tykkere
og bedre på smak syntes jeg. Jeg hadde ikke mer Dijonsennep igjen til dressingen, så jeg eksperimenterte med pølsesennep. Det fungerte bra det også. Jeg brente nøttene første gang, luktet brente nøtter i hele kåken. Men litt lufting gjorde underverker. Hjemmelagde krutonger er så enkelt å lage og mye bedre enn kjøpte, det tar bare 15 min å lage. Tomatplanten min har nå begynt å få fine små røde tomater, det er de jeg har brukt her. Liker du ikke blåmuggost bytt den ut med feta eller fransk geitost. 
recipe in english, click here)
Som jeg har nevnt tidligere finnes det massevis av gode amerikanske bakverk. Ofte er de fulle av fett og sukker noe som gjør dem ekstra gode...dessverre. Men med en regntung dag som i dag syntes jeg det passet å bake en sånn kake. Dette er en sour cream crumb cake. En kanelkake med rømme og en sprø topping med brunt sukker bakt i en liten langpanne. Jeg har brukt mykt lyst brunt sukker i toppingen men vil kanskje prøve vanlig brunt sukker neste gang. Det virkelig øser ned i dag men noe godt fører regnet med seg, kjøkkenhagen gror som bare det. Spesielt er det reddikene og salatbladene som trives i dette været. 
(For recipe in english, click here)
Dette er en smakfull potetsalat hvor dressingen er en pesto gjort på basilikum og valnøtter. Jeg har brukt nypoteter med skall, kokt dem for så å grille dem. Det gir en nydelig røkaktig grill smak. Det er ikke nødvendig å grille dem, du kan fint bruke vanlige kokte poteter. Jeg pyntet med noen lilla basilikumblader som jeg har forsøkt å få til i mitt lille drivhus. Men planten trivdes ikke og det ble kun noen få blader som kunne brukes. Den grønne vanlige trives utmerket. Det er så deilig å ha tilgang på ferske urter istedenfor å kjøpe i dem butikken for så å måtte fryse inn resten fordi de ikke holder seg. Det fungerer jo det også men blir ikke helt det samme. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips 
 RSS Feed
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |
