MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Risotto med gresskar

30/9/2015

0 Comments

 
Bilde
(For recipe in english, click here)
​Høsten har kommet enten man vil det eller ikke. Høsten har jo sine fine sider som vakre farger på trær og busker, bær og sopp i skogen norske epler, lam i sesong og ikke minst alle de flotte rotgrønnsakene. Nå er flaskegresskar teknisk sett ikke en rotgrønnsak men egentlig en høstfrukt, men fordi jeg oftest tilbereder den på samme måte som rotgrønnsaker karaktiserer jeg den her som sådan.   Flaskegresskar eller butternut squash er en flott grønnsak. Med sitt oransje kjøtt er den veldig dekorativ, den har søt  litt jordaktig smak. Den er videre kjent under mange navn, som butternut pumpkin, winter squash i tillegg til ovennevnte. Frøene du finner inni er store og de er fine å riste i ovnen og bruke i enegribarer, på salater osv. Jeg har laget en risotto med ovnstekt flaskegresskar. Risotto kan varieres på så mange måter men jeg har gjort en enkel variant med timian da gresskaret stekt i ovnen gir en så fyldig og god søt smak som passer utmerket. 

Read More
0 Comments

Franske makroner med hvit sjokolade ganache

26/9/2015

0 Comments

 
Bilde
Franske makroner er noe av det beste jeg vet! Små delikate bakverk, sprø utenpå og seige inni. Og med uendelige mange smakskombinasjoner. Når jeg er ute og reiser må jeg alltid prøve ut konditorier som selger makroner. Mange av dem er veldig kreative med smaker og fyll som feks champagne, olivenolje,  lavendel, litchi, lakris, yoghurt og passionsfruit.  Mulighetene er uendelige. For meg er hvit sjokolade ganache og salt karamell krem de beste, da er jeg i himmelriket!
Dette er andre gang jeg prøver å lage dem selv og jeg denne gangen klarte jeg det ganske bra. Vi bestemte oss for lille makroner men min lilla farge ble veldig blek så jeg tilsatte en dråpe blå farge. Det var ikke en helt lykket ide, derfor er fargen på makronene litt merkelig. Men gode ble de. Sjekk ut mine tips for å lykkes med oppskriften.

Read More
0 Comments

Wok med nudler på taiwansk vis

23/9/2015

0 Comments

 
Bilde
(For recipe in english, click here)
I det siste har jeg utvidet horisonten litt og lagd mat fra andre asiatiske kjøkken enn de jeg vanligvis bruker.
Jeg har laget koreansk mat, som du kan se her og denne retten fra Taiwan. Denne taiwanske retten er enkel og grei å lage. Jeg har brukt kjøttdeig av svin  som både er magrere og billigere enn vanlig kjøttdeig. Selve retten blir ganske tørr men kjøttdeigen er så full av smak at det ikke gjør noe.  Tips; Husk å ha i salt i kokevannet til nudlene og wok brokkolien
 i så varm panne at den får litt brente flekker. Du kan også lage den med ris.


Read More
0 Comments

Galette med eple og salt karamell

19/9/2015

0 Comments

 
Bilde
(For recipe in english, click here)
Epler i lange baner. Høsten er de norske eplenes høytid og da er det bare å sette igang med å bake. Det er mye du kan lage, som eplekake, muffins,  terte, eplemos eller eplegele. Jeg har her laget små galetter eller terter om du vil, fylt med eple og salt karamell.  Karamellen har jeg laget selv og tilsatt litt havsalt. Himmelsk godt!  Jeg kunne spist opp hele glasset uten verken epler eller terte. Jeg vil absolutt anbefale deg å lage karamell selv. Det er ikke vanskelig i det hele tatt.  
Et viktig moment å huske på et at du ikke skal røre i den når sukker og vann smelter og begynner å koke. Da krystalliserer det seg fort.  Noen av de norske eplesortene er ofte litt sure og da vil karamellen passe ekstra godt.  TIPS; Lager du en stor galette istedenfor de små, øk steketiden til 45-55 min.  Har du ikke mandelmel bruker du mer sammalt hvete.

Read More
0 Comments

Koreansk mat- 4 små retter

16/9/2015

0 Comments

 
Spicy-tofu
Spinach salad and stir fry cucumber
korean feast
Soy barised potatoes
Vi spiser mye asiatisk mat her i huset. Asiatisk mat er et felles begrep men sannheten er jo at de asiatiske land har
ganske ulike mattradisjoner. Jeg lager mest kinesisk mat samt litt thai og vietnamesisk. Koreansk mat derimot, er jeg ikke så kjent med. Det var derfor flott å bli invitert av den koreanske ambassade til å prøve ut koreansk mat og få en liten innføring. Jeg ble veldig inspirert etter besøket og måtte selvfølgelig prøve å lage koreansk mat selv.  Jeg har laget 
4 koreanske små tilbehørsretter som jeg serverte med laks og kokt ris. Koreanerne har alltid hatt troen på at mat og helse fungerer sammen med tanken at mat er kroppens beste medisin... 

Read More
0 Comments

Ovnsbakte gulrøtter med lønnesirup 

11/9/2015

2 Comments

 
Bilde
(For recipe in english, click here)
Så kom sommeren plutselig tilbake, hvilket er fantastisk deilig. Så da var det bare å ta frem grillen igjen. Heldigvis hadde jeg svinekoteletter i fryseren, det er jo alltid godt på grillen. Jeg serverte denne gode gulrotretten til. Jeg har ventet på 
å kunne høste inn gulrøtter fra min lille kjøkkenhage og i går plukket jeg 2 rader.  Det ble 20 stk.  Ikke de aller største 
men hva gjør vel det. Nå er gulrøttene på sitt beste og kommer buntvis. Jeg er veldig glad i alle typer rotgrønnsaker
og fråtser i dem nå på høsten. Når det gjelder tilberedning syntes jeg de er aller best ovnsbakte. Se også mine andre tilbehørsretter med gulrot, Krydret gulrotsalat, ovnsbakte med lime og honning, gulrot med hummus og granateple.  

Read More
2 Comments

Sunn og enkel grønnsaksuppe med bønner

7/9/2015

0 Comments

 
Picture
(For recipe in english, click here)
På høsten tyr jeg ofte til supper og gryteretter. Det passer så fint når det blir kaldere ute. Jeg syntes været i år snudde
så fort fra sommer til høst. Muligens er det sånn hvert år, men like overrasket blir jeg. Dette er en superenkel, sunn og ikke  minst smakfull hverdagssuppe med rotgrønnsaker og bønner.  Den tar bare en halv time å lage og jeg bruker forholdsvis billige råvarer.  Tips: Jeg vil anbefale deg å bruke grønnkål om du finner det. Den er veldig sunn og gir en flott farge til suppen. Jeg er en av dem som  ikke liker grønnkål derfor har jeg brukt kinakål istedenfor. Du kan bytte ut eller legge til andre grønnsaker. Det har kommet flotte norske rotgrønnsaker som feks, sellerirot i butikken. 
Denne oppskriften la jeg ut på bloggen allerede i 2011 med bilder som ikke akkurat er innbydende og fremhevet hvor god denne suppen er. Det er så gøy å se hvor mye jeg har utviklet meg med hensyn til fotografering og styling. Lenger ned i innlegget har jeg lagt med et bilde fra den gang

Read More
0 Comments

Spaghetti carbonara

2/9/2015

1 Comment

 
Spaghetti Carbonara
(For recipe in english, click here)
Når jeg skal lage noe raskt til middag er det ofte jeg tyr til spaghetti carbonara.  Denne er fantastisk god.
Vanligvis bruker jeg tørket pasta men jeg hadde rester av fersk pasta i kjøleskapet så da ble det det denne gang. Jeg vil nok anbefale allikevel anbefale å bruke tørket til carbonara. Dette fordi jeg syntes at den ferske drar til seg mer av sausen og blir litt tørrere. Denne retten var en av de første jeg la ut å bloggen for 4 år siden med ikke altfor fine bilder. Derfor syntes jeg den fortjener en litt oppdatering.

Read More
1 Comment
    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt