Neste lammerett på listen er italiensk inspirerte lammekjøttboller. Disse har god smak av sitron, pecorino ost
og basilikum. Jeg serverte dem med en god salat på ovnsbakte nypoteter og linser med urtedressing.
0 Comments
Det er den tiden på året igjen, lammekjøttet er her. Det formelig bugner i butikkene og jeg blir fristet til å lage mye godt i tillegg til den klassiske får i kålen. Derfor har jeg gått til innkjøp av både bog, skank og lammekjøttdeig. Først ut er lammebogen og en fransk lammegryte som jeg har laget helt siden 80 tallet. Her om dagen la jeg merke til at jeg ikke hadde lagt ut denne oppskriften på bloggen så det er på tide. Dette er virkelig en favoritt og passer utmerket til søndagsmiddagen eller når du har gjester. Det er en veldig god allt i ett gryte med god saus og masse grønnsaker. En gryte tar jo ofte litt tid å lage men er du flink til å forberede grønnsakene og ta frem ingrediensene før du starter går alt mye raskere.
Jeg tror fiskemiddager er noe mange syntes er vanskelig å variere. Det kan jeg godt forstå, jeg selv er litt dårlig på å variere fiskesortene jeg bruker. Det går mest i laks og torsk men jeg skulle gjerne brukt mer kveite. Dessverre syntes jeg den blir for dyr til hverdagsmat. Så derfor prøver jeg heller å være kreativ med tilbehøret. Gulrøtter passer veldig godt til fisk men kokte kan de være ganske kjedelige. Her har jeg bakt dem i ovnen med granateple sirup. Det finnes å å kjøpt
i innvandrerbutikker og har en søt men bitter/syrlig smak. Linser og bønner stekt med krydder og friske urter gir mye smak og er sunt og mettende. 
Nå er det helg og da er det koselig å kunne varte opp med noe litt ekstra til frokost eller til lunsj. En god ide er disse amerikanske pannekakene. Pannekaker liker de aller fleste både store og små, og for å gjøre dem bitte litt sunnere har jeg sammalt hvete og naturell yoghurt i røra. Og hvorfor ikke lage en deilig hjemmelaget eplekompott til, med gode norske epler.
Syltet reddik er nydelig tilbehør til stekt fisk. Det er jo morsomt å kunne severe noe annet enn kokte grønnsaker eller
agurksalat. Jeg har brukt selvdyrkede reddiker fra min lille kjøkkenhage. Rå reddik har en ganske sterk pepperaktig smak men med sylting blir den mildere i smaken samtidig som den beholder sin sprøhet. Reddik er også fine å smørsteke i pannen. 
Bringebær er utrolig godt både å spise som de er eller i bakverk. Jeg elsker den knallrøde fargen og den aromatiske lukten. Bringebær kommer fra Asia og kom til Norden på begynnelsen av 1700 tallet. Det finnes villbringebær og de vi får kjøpt i butikken, som er hagebringebær. Bringebær har høyt innhold av C vitaminer og kostfiber.
Jeg har laget en kake med friske bringebær og et lag med kremostfyll som er bakt inn i kaken. Det gjør kaken myk og saftig. Server gjerne friske bringebær og litt krem til.
Ny uke og en ny vegetarmiddag. Jeg likte så godt pastaretten med squash og aubergine som jeg laget for noen uker siden så jeg begynte å tenke ut andre grønnsaker som ville passe godt med pasta. Så denne gangen er det deilig karamellisert løk med et kick av chili og blomkål på to måter. Toppet med persille, pinjenøtter og parmesan. Utrolig god denne også!
De gode norske eplene er på innmarsj og jeg gleder meg hvert år. Jeg lager ofte eplemos i store mengder av dem som jeg fryser ned. Oftest usøtet eplemos, her finner oppskriften. I dag ville jeg lage en søt epledessert. Det ble små eplepaier med kjeksbunn, laget i muffinsformer og formet til små kopper. Med et kanelduftene deilig eplefyll. De er veldig dekorative og morsomme å servere. Godt med iskrem eller kesam til.
|
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips 
 RSS Feed
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |