 Dette er flott sommermat. Stekt eller grillet marinert laks med en enkel tomatsalat til. Servert med litt godt brød.
Det er alt jeg trenger nå i sommervarmen. Delikat, fargerikt og godt.
1 Comment
 (For recipe in english, click here)
Nå er det helg og da er det tid for å kose seg litt ekstra. Ikke for at jeg nødvendigvis trenger helg for å lage noe godt og kose meg, men man har jo som regel litt ekstra tid til å nyte i helgene. Været er bra, det er varmt og sommerfølelsen er på topp. Så hvorfor ikke overraske med en jordbær smuldrepai til dessert. Denne er lett å lage og veldig god!  Vegetarmat klinger fortsatt litt dårlig hos mange men et måltid uten kjøtt og fisk kan være like mettende
og smake like godt. Det er denne retten et levende bevis på. Jeg er ikke selv verken vegetarianer eller veganer, og har ingen restriksjoner i så måte. Derfor har jeg tatt med noen skiver saltet spekeskinke for krønsj og ekstra smak. Det kan du selvfølgelig utelate. Det er gøy å jobbe med grønnsaker, de er jo ofte små smaksbomber i seg selv så det er ikke mye ekstra som skal til for å lage noe godt. Og hva blir ikke bedre med hummus! Det er en av mine abslolutte favoritter.  Poteter passer til det meste og er noe vi nordmenn fortsatt spiser ganske mye av. Dette er en litt morsom variant basert på røstipoteter som er stekt i muffinsformer. Revne poteter med parmesanost og panko brødsmuler stekt i ovnen til de er sprø og gyldne. De er virkelig kjempegode og passer til grillmat, på tapasbordet eller til helgefrokosten.
 Asparges er i sesong og de er delikate og smakfulle. Jeg er stor fan av både hvite og grønne men bruker nok grønne mest, da vi har fått fin tilgang på importerte friske grønne asparges året rundt. Jeg kan huske at vi spiste asparges da jeg vokste opp men det var de hvite, overkokte på boks. Ofte sammen med fiskepudding i hvit saus med reker i terteskjell. Lørdagskos. Tenk hvor mye bedre det hadde smakt med frisk asparges.
Jeg kjøpte en stor bunt grønne asparges og laget en risotto til. Det smakte nydelig!  Endelig litt sommer og varme! Grillen er tatt frem og vi er klare til å spise våre måltider ute på balkongen. Masse herlig grillmat med gode tilbehør. Man kan grille mye forskjellig og salatblader er en av dem, de blir veldig gode med litt brent grillsmak. Her har dere en fin rett som kan brukes som en egen lunsj rett, kanskje med et kokt egg til eller som jeg har gjort her som tilbehør til grillet kjøtt. Ekstra godt blir det med lønnesirups krutonger, bacon og fetaostdressing.
|
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips  SQUASH
Tagliatelle med spicy aubergine og squash
Categories
All
Arkiv
June 2018
|
RSS Feed