(For recipe in english, click here)
Jeg har tenkt litt på hva som skulle bli årets påskedessert på Myfoodpassion, og fant ut at det måtte bli noe med sjokolade. Så her er den, en deilig melkesjokolade panna cotta. Syndig som få med både Daim og melkesjokolade, fløte og krem. Det skulle fall i smak hos både store og små skulle jeg tro. Det er en enkel oppskrift som de aller fleste kan lage, også de som tilbringer påsken på hytta. Oppskriften holder fint til 8 personer. Du kan halvere eller doble den som du vil. Har du ikke Daim kan du bruke en sjokolade med nøtter. Noe med litt sprø krønsj for å få litt kontrast. Jeg skal ikke skryte på meg panna cotta oppskriften, den har jeg hentet fra den svenske konditoren Roy Fares.
2 Comments
Det var jo ikke akkurat koselig å våkne til masse snø idag. Etter de fine og varme ukene vi har hatt i det siste blir
man jo litt lurt, og glemmer at vi fortsatt bare er i mars. Brown sugar cookies, ikke lett på finne et godt norsk navn så jeg beholdt det engelske. Disse er nydelige, myke med god karamellsmak av det brune sukkeret. Jeg har bakt dem ett par ganger og forsøkt lys brunt og vanlig brun farin. Smaksmessig heller jeg nok mot brun farin men utseendemessig mot lys brunt. Smak det viktigste men når man også skal blogge om det og ta bilder blir det visuelle også viktig. Disse er laget med lyst brunt sukker. 
Nystekte blåbærmuffins er nydelig til både frokost og til kaffen. Disse er penslet med litt sitronsaft og strødd med
sukker hvilket gjør dem litt ekstra spennende. Jeg har ikke bakt like mye som jeg pleier den siste tiden. Det er jo ikke akkurat sunt eller godt for vekta å stappe i seg massevis av kaker hele tiden, uansett hvor gode det er. Jeg prøver også ut å bake litt nyttigere bakst med mindre sukker og fett, med mer grovt mel, havre, bær og nøtter. Det faller i god smak hos resten av familien men skal jeg være ærlig så liker jeg bakst med mye sukker og smør. Kaker skal være søte syntes jeg. Så da får jeg vel heller spise litt færre av dem. Men som sagt så er det meg, min datter f.eks elsker de mindre søte og litt sunnere kakene. TIPS: Jeg bruker vanligvis frosne blåbær foruten på høsten når de finnes å plukke ferske i skogen rett ved. Ikke tine de frosne før bruk, da vil de farge hele røra blå. Jeg strør litt hvetemel over de frosne bærene og rister dem i en sil så de er dekket med et lite lag mel før jeg heller dem i røra. Da lekker det ikke så mye farge ut i røra. 
(For recipe in english, click here)
Dette er en kjempegod og veldig smakfull linsesuppe. I tillegg er den supersunn, riktig powerfood. Suppen har litt indisk feel med karri og spisskummen. Linser er en plante i erteblomstfamilien med spiselige frø. De inneholder 30 % proteiner og har den tredje høyeste andel proteiner og og essensielle aminosyrer av alle grønnsaker og nøtter. Linser brukes mye i øst asia og India. Det beste med disse supersunne linsene er at de også smaker godt og kan brukes i både supper, gryter og salater. Det finnes ulike typer, franske Puy linser, røde og grønne. I salater bruker jeg å kjøpe ferdigkokte. Viktig at du bruker tørkede linser i denne suppen da de drar til seg den gode smaken når de koker i buljongen og krydderet. 
Jeg har fått litt smaken på scones etter jeg bakte dem for første gang for ikke lenge siden. Se det innlegget her.
Denne gang har jeg laget noen som er litt sunnere om man ser bort fra glasuren. Grovt mel, yoghurt og bare litt honning som søtningsmiddel. De ble luftige og fine. Disse er min nye favoritt. Om du skipper glasuren så kan de fint spises med smør og ost eller syltetøy. Jeg syntes dog at glasuren gir dem en spennende smak. Tips Jeg har brukt vanlig yoghurt naturell men du kan bruke en type med smak om du ønsker det. Pass da bare på at smaken du bruker går sammen med appelsin glasuren. Hasselnøtter kan byttes ut med pecan, mandler eller valnøtter. 
(For recipe in english, click here)
Dette er et snadder måltid om du liker asiatiske eller mer bestemt kinesiske smaker. Flott rett å servere i selskap eller til lørdagskosen. Oppskriften passer til 2 personer om du ikke serverer ris til, ellers 3 personer. TIPS: Jeg kjøper mine aspargesbønner i kilovis i innvandrer butikker. De er friske, du kan plukke ut de beste og er ikke minst mye mye billigere. Du får også kjøpt dem i vanlige matbutikker vanligvis i pakker på 150 g. Du kan også bruke sukkererter eller brokkoli men pass da på koke og steketiden. Kok ikke sukkertene først men hell dem rett i woken. Det blir ikke mye saus men jeg syntes ikke at det behøves da det er så mye smak i både kjøtt og bønner. 
(For recipe in english, click here)
Jeg har mange ganger tenkt at jeg skal lage hjemmelaget tomatsuppe, men av en eller annen grunn har jeg utsatt det. Så da var det på tide å prøve det ut. Resultatet ble en god tomatsuppe med mye smak av tomat og hint av fenikkel. Men det er litt jobb å lage denne og jeg vet ikke helt om jeg syntes resulatet var verdt jobben. På den annen side så er jo tomatsuppe på pose ingen "höjdare" så sånn sett var det jo verdt det om man er glad i tomatsuppe. Muligens finnes det bedre ferdigsupper på markedet hva vet jeg. Har du tid og lyst er dette en god suppeoppskrift å prøve.
Alltid gøy med litt mediadekning. Jeg er ukens matblogger i VG og på Godt.no denne uken.
|
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips 
 RSS Feed
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |
