En av mat trendene for tiden er å servere salaten  i stor bolle med ingrediensene fint og dekorativt dandert hver for seg. Du kan servere den i individuelle boller eller i en stor dele bolle.  Jeg syntes dette er en super måte å servere maten på. Det ser veldig innbydende ut og du kan bruke massevis  av ulike gode fargerike og sunne grønnsaker i tillegg til kylling, fisk og skalldyr, ris, quinoa, linser og masse annet godt.  Jeg har satt  sammen et antall variasjoner med litt tips og råd samt oppskrifter på noen gode dressinger du kan bruke. 

Høyrygg av okse er et fantastisk kjøtt å langtidssteke i ovnen. Kjøttet blir super mørt og du kan dra det lett fra hverandre med en gaffel. Det formelig smelter i munnen. Jeg har bresert kjøttet i hel bit sammen med vin, buljong, urter og grønnsaker som en fransk inspirert gryte. Det hele putret i ovnen i litt over 3 timer.
​En av utfordingene som matblogger er å få tatt flott bilder av all type mat. Kjøtt og gryter er noe jeg syntes det er vanskelig å ta bilder av og få frem innbydende. Jeg håper jeg allikevel har klart det sånn nogenlunde her.   

Det er lenge siden jeg har laget brownies. Forstår ikke helt hvorfor for det er jo såå godt!  Denne gangen blandet jeg i litt hjemmelaget karamell som jeg hadde i kjøleskapet samt noen saltflak. Det gjorde brownien ekstra god. 

Nå som våren er her kjenner jeg lengselen etter å få begynne med å plante grønnsaker og urter i mitt lille drivhus og i beddet. Det er morsomt å kunne høste inn og  tillage egenproduserte grønnsaker. Og ikke minst ha massevis av friske urter tilgjengelige hele tiden. Maten vi spiser forandrer seg jo litt når sommeren kommer, det blir mer salater og litt lettere mat.  Vi griller og spiser utendørs, det er en herlig tid. Og da begynner jo tankene å vandre til ferie, sol og hav. Så derfor tenkte jeg at jeg nå fremover skal vie bloggen og oppskriftene  til mat fra landene rundt middelhavet.
Først ut er denne fantastiske bønnegryten fra Provence!! Laget på små hvite bønner, ferske urter og en touch av Italia med revet Parmesan. Den passer utmerket som tilbehør til lammekjøtt, være seg stek eller grilla lammekoteletter.
Gryten tar litt tid å lage, så det er fint  som et helge prosjekt. Men den er absolutt verdt jobben! Lag en stor porsjon som jeg har gjort her og frys ned om du får noe til overs. 

Jeg leser om mat hele tiden, på matsider på nettet og på blogger fra hele verden for inspirasjon og kunnskap.  
I tillegg ser jeg på Instagram hvor det legges ut mange fantastiske matbilder hver dag.  Det er utrolig mange kreative og dyktige mennesker der ute.  Jeg har jo en egen Myfoodpassion instagram profil med over 8300. Der legger jeg ut nye mat bilder nesten hver dag. Følg meg gjerne! 
Tilbake til dagens innlegg. Denne oppskriften fant jeg på nettet og tenkte at disse må jo være midt i blinken for meg og min tekopp.  Dette er tynne biscotti som ikke er altfor søte og i følge min søster som fikk med seg en pose hjem, er de veldig gode med litt smør og ost på.  Du kan også dyppe dem i mørk sjokolade for en syndigere variant.