Nå er sesongen for norske epler. Da er vel ny en eplekake på sin plass. Denne har jeg bakt i en liten langpanne,
pyntet med hakkede hasselnøtter og myk fudgekaramell. Kaken blir ganske mørk og spennende i fargen pga det brune sukkeret. Jeg har kjøpt inn massevis av epler, for tanken er å lage både eplemos og eple chutney. Så får vi se hvor langt jeg kommer  og hvor mange epler det blir igjen å lage noe med. Epler er en populær frukt her i huset. 

For recipe in english, scroll down
Ferske beter er en grønnsak jeg ikke har brukt så mye. Jeg kan ikke huske å ha spist rødbeter på annen måte enn syltede 
på glass før inntil ett par år siden. Men etter å prøvd bakte i ovnen har de de vært en kjær høst grønnsak her i huset.
Gjerne paret sammen med lam eller vilt. Det finnes  flere ulike typer å få kjøpt, bla rødbeter, gule beter og polkabeter.
Jeg trodde jeg visste litt om hvordan jeg kunne skille dem fra hverandre og var sikker på at jeg hadde tatt rødbeter i går.
Det viste seg å være polkabeter. Bakt i ovnen sammen med rød løk smakte de fortreffelig. Jeg serverte dem til lammekoteletter. 

Middagen ble inntatt på Kafe Løve. En koslig liten restaurant som ligger i fojaen på Det norske teateret i Oslo sentrum.
Vi kom tidlig på ettermiddagen og til å begynne med var det lite folk, men det fylte seg raskt opp. Man ser alltid en eller 
annen kjent teater eller musikk profil på restauranten. Veldig hyggelig service.  Vi bestilte..... 

For recipe in english, scroll down
Veldig god quinoa og kikertsalat som passer utmerket til stekt fisk. Jeg fant rød quinoa som jeg syntes ga et spennende utseende på retten. Frøene er litt mindre enn vanlig quinoa og det tok noe lengre tid å koke enn  det som var anvist på pakken. Bruk gjerne vanlig hvit quinoa om du ikke finner rød. Dressingen har et hint av smak fra midtøsten.  Istedenfor flaskegresskar(butternut squash) kan du feks bruke søtpotet.

For recipe in english, scroll down

Det er fantastiske norske grønnsaker i butikkene nå. Kanskje spesielt rot grønnsaker som sellerirot, beter, gulrøtter og neper. Du kan lage mye godt med disse. Jeg var så heldig å finne gulrøtter i ulike farger, regnbuegulrøtter. Det er ikke ofte jeg finner det. Morsomt å servere. De gjør presentasjonen spennende. 
Noe jeg ikke visste var at de første gulrøttene som ble dyrket var den rød lilla sorten. De stammer fra Afghanistan og var ikke så søte.  Den søte gulroten vi i dag er best kjent med oppstod først på 1800 tallet i Nederland. For å fremheve disse lekre gulrøttene bestemte meg for å bake dem i ovnen.

For recipe in english, scroll down

Endelig fredag og helg. Da er det tid å kose seg litt med en god kake. Denne formkaken har deilig smak av vanilje. Jeg laget en hvit sjokolade glasur til og pyntet med friske blåbær. Du kan bruke andre bær som bringebær, bjørnebær eller rips er også godt til. Noe friskt for å balansere den søte kaken. Kakeoppskriften kan brukes som basisoppskrift. Du kan bytte ut vaniljen med andre krydder og smaker.  Jeg kommer til å lage flere varianter av den fremover.  Sjokolade finnes allerede. 

For recipe in english, scroll down
Med det triste været jeg våknet til i dag, passer det godt med en suppe til middag. Dette er en buljong med smakfulle asiatiske kyllingboller. Kylling og asiatiske krydder og urter passer veldig godt sammen.
Kyllingkjøttdeig er mager og billig mat. En vanlig 400 g pakke holder som regel til 3 personer.

For recipe in english, scroll down

Grillsesongen er på hell men jeg gir meg ikke helt enda. Dette er en god ide for lørdagskosen, indiske smaker
på grillen. Kylling marinert i indiske krydder og yoghurt, servert med min kikertsgryte og grillet nan brød.
Den gode marinaden er fra Sveriges masterchef 2014, Amir Kheirmand.

For recipe in english, scroll down
Jeg kunne bakt hver dag. Sitron er like godt i bakeverk som i annen mat. En viktig ingrediens på kjøkkenet. 
Sitronen kommer opprinnelig fra området sør for Himalaya. Senere ble planten bragt videre til Europa av Columbus og produseres nå i landene rundt Middelhavet og USA.  Sitron er rik på C-vitaminer og kalsium og har blitt brukt i medisiner i årtusener.  Den er sterkt bakteriedrepende og sies å kunne være effektiv i behandlingen av revmatisme, leddgikt, høyt blodkolesterol,fordøyelsesbesvær, forkjølelse og influensa. Frukten ser en av de tre velsignede fruktene, innen buddismen - sammen med fersken og granateple. Sitron olje blir også brukt i aromaterapi for å påvirke humøret.

Lemon blondies
1 liten langpanne
1 3/4 dl sukker
115 g margarin, mykt
1/4 ts salt
2 egg
1 3/4 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
2 1/2 ts revet sitronskall
2 ss sitronsaft
Forvarm ovnen til 175 grader. Legg bakepapir i en 20x20 cm langpanne.
Rør smør og sukker hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. 
Tilsett eggene, ett av gangen og rør alt godt sammen. Rør i sitronskall og saft.
Visp sammen hvetemel, salt og bakepulver i en bakebolle. Rør melet i smør/eggeblandingen i to omganger.
Hell røren i formen og stek i ca 20 min. La den avkjøles helt før du skjærer den i ruter. Pudre over litt melis.
------------------------------
ENGLISH
I use lemons a lot both in baking and savoury food. It is very versatile. Healthy too. Lemon is rich in vitamin C and calcium and has been used in medicine for thousands of years. 
It is highly disinfectant and it is said to be effective in the treatment of rheumatism, arthritis, high blood cholesterol, indigestion, colds and flu.  The fruit are also one of the three blessed fruits, in Buddhism - along with peach and pomegranate.  Lemon oil is used in aromatherapy. Lemon oil does not affect our immune system but can affect our mood in a positive manner.
Lemon blondies
3/4 cup granulated sugar
1/4 tsp salt
1/2 tsp baking powder3/4 cup all-purpose flour
1 stick butter, softened
2 eggs
2 1/2 tsp lemon zest
2 tbsp lemon juice
Preheat oven to 350 F. Line a 8x inch pan with parcement paper.
Whisk together flour, salt and bakingpowder in a smakk baking bowl.
In another, beat butter and sugar until light and fluffy using a kitchen aid with paddle attatchment or a hand mixer.  Add the eggs, one at a time and beat until well incorporated. Then the lemon juice and zest. Add the flour mixture in two  batches and mix until you have a smooth batter. Pour into the pan and bake for 20-25 minutes. Remove and cool completely. Dust with a little icing sugar.

Så nære, så nære.......
5 finalister er nå plukket ut av juryen til Årets matblogg i Norge. 
 
Jeg var dessverre ikke en av dem, men i juryens kommentarer står følgende:
Jurynotat:
I denne kategorien var det svært mange gode kandidater og en vanskelig jobb å plukke ut bare 5. Følgende var veldig nære på å komme til finalen:

http://www.myfoodpassion.net/ 
http://annicaommat.com/
http://ensmak.com/

Det kan jeg jo ikke ta annet enn positivt!  
Litt kjipt selvfølgelig å falle på målstreken, men veldig moro er det å komme så høyt opp.
Takk til alle dere som nominerte meg.