Toscakake er en kake som aldri går av moten. En deilig formkake med mandelknekk glasur. Det er lett å glemme de gamle gode klassikerne i myldret av nyere moderne kaker som ofte er inspirert av amerikansk baking. Min oppskrift på toscakake er fra en gammel svensk kokebok og den har aldri feilet meg. Den søte asjetten fant jeg på et loppemarked.

Vi var i London under julen og hadde noen riktig gode mat og hotellopplevelser som jeg vil dele med meg. Hotellet og restauranter ble nøye utvalgt på forhånd og vi bestilte bord på alle slik at vi fikk de vi ønsket. Det er alltid en god ide å bestille bord i London da det ofte er veldig fullt på gode og populære restauranter.  Vi spiste mye forskjellig, fra vegetar og kinesisk til spansk/basisk og afternoon tea. 
Hotellet ble også nøye utvalgt. Vi ønsket oss et hotell av høy standard men som var koselig og hadde litt jule-stemning. Det fant vi i One Aldwych hotel i Covent Garden.  Bilder og anmeldelser av hotellet og restaurantene finner du lenger ned i innlegget.  Jeg håper det kan være til hjelp neste gang du skal til London. 

Jeg liker asiatiske smaker og lager en hel del asiatisk mat. Fried rice (stekt ris) er en av favorittene og jeg har tenkt litt på hvordan jeg kan gjøre retten litt sunnere.  Jeg har eksperimentert både med quinoa og korn men ble ikke helt fornøyd før jeg begynte å prøve ut noe helt annet, nemlig blomkål.  Blomkålen passer utmerket godt som "riskorn" og går godt sammen med asiatiske ingredienser. Det er jo en veldig allsidig grønnsak.  For å lage den til ris, kjører jeg den  i en foodprocessor til den ligner små korn, videre steker jeg den med  grønnsaker, hvitløk, vårløk, urter, egg og saus slik at du får den riktige asiatiske fried rice smaken. Det blir supergodt! 

Etter mye god men kanskje ikke bare sunn mat og drikke i julen, er det godt å komme inn i vanlig rutine igjen. Jeg starter det nye året på bloggen med en god gryte på 3 typer beter, gulrøtter og hvite bønner som blir servert over varme linser. Det er en sunn vegetargryte som også er veldig dekorativ grunnet sin dype rødfarge.