Her har dere noe friskt og godt til grillmaten. En thai salat med sprø grønnsaker og en  dressing med lime og sesam. Spesielt godt til grillet fisk. 

Tahini er en sesam pasta laget av malte avskallet sesamfrø som er lettristet. Den brukes ofte i hummus og mat fra
midtøsten. Den finnes å kjøpe på glass. Som dressing liker jeg den best litt søt, gjerne blandet med honning.
Du kan også bruke dressingen over andre kokte grønnsaker. Jeg har brukt valnøtter men skivet mandel passer også bra. 
Jeg har også brukt ferdig kokte linser på boks eller rettere sagt i små kartonger.  

Jeg er alltid ute etter noe godt å putte i salatene jeg lager. I butikken her om dagen fant jeg reddikspirer i en liten pakke.
Det står på pakken at de smaker sterkt av reddik.  Jeg prøvde dem ut i en bulgursalat og må si at de var veldige
gode. De smakte godt av reddik som er litt sterk i smaken og de var sprø og fine. De inneholder også godt med vitaminer og mineraler. Holdt seg også vel en uke over best før datoen. 

Galette er på fransk betegnet som ulike former for flate friform kaker med skorpe. Det finnes mange ulike varianter
av galette både som søte paier og med grønnsaker og kjøtt. Jeg har laget en galette deig med både hvetemel og grovt mel.  Det gir litt ekstra tyggemotstand og god smak. For at paien ikke skal bli tørr er det fint å smøre på et lag med myk
geitost, feks snøfrisk eller krydret ricotta ost. Ikke for mye, bare et tynt lag. Videre ganske mye grønnsaker.
Første gang jeg laget denne smuldret  paidegen sønder og sammen når den var ferdig stekt. Det kom av at jeg arbeidet deigen formye i foodprocessoren. Den andre gangen ble det mye bedre, heldigvis. Du kan bruke alle type grønnsaker som er fine å ovnsbake. Søt potet, flaskegresskar og andre rotfrukter er også topp. Galetten holder til 3-4 personer. Server gjerne med en liten salat til. 

Til 17.mai menyen i mitt forrige innlegg behøves en god dessert. Grillmat er godt og man har jo lett for å spise litt for mye, iallefall har jeg det. Derfor syntes jeg noe friskt til dessert vil være på sin plass. En mango og jordbær salat trukket i en vanilje og sitruslake. Det er jo ikke 17 mai uten noe søtt, så jeg laget et lite marengslokk til hver. Godt og dekorativt. 
Tips; Du behøver ikke ha i vaniljestang det blir godt allikevel. Du kan også servere desserten uten marengslokket, som den er eller med litt vispet krem eller mascarpone.
.  

Da er grillmenyen for  17.mai ferdig. Chili og paprika marinerte kyllingspyd, hjemmelagde flatbread,  tsatsiki og tomatsalat. Grilling 17. mai blir det alltid, uansett vær. 
Hjemmelagde flatbread er enkle å lage og smaker kjempegodt. Du kan gjøre som meg å steke dem på grillen.
Jeg bruker gassgrill og den har et område på siden med litt større yte og ikke bare riller. Det gjør det enklere.
Med kullgrill kan det bli litt for varmt og du risikerer at de brenner seg, så pass på. Du kan fint steke dem i 
stekepannen men litt olje, på middel høy varme. Har du lyst til å imponere dine gjester vil jeg nok anbefale å steke dem 
på grillen. Jeg har i tillegg laget en tsatsiki og en enkel tomatsalat med rødløk, feta og basilikum samt litt god olje.
Oppskriftene er for 3 personer, men du kan fint doble den.

Her kommer den andre oppskriften i serien kaker med mindre fett, sukker og kalorier. 
Havremuffins med eple og kanel. De har ca 160 kalorier pr stk inkl toppingen.
Det meste av fettet er byttet ut med hjemmelaget eplemos også her,  men for at muffinsen ikke skal bli for seig og tung har jeg tilsatt litt olje. Jeg har også laget en topping til,  det blir ikke mye pr muffins men det tilfører noe sprøtt og søtt.
Jeg har laget muffins igjen mest fordi jeg syntes størrelsen er som et passe kakestykke for meg på kvelden sammen med en kopp te. Jeg drikker ikke kaffe. De er veldig enkle å bake, du rører sammen de tørre ingrediensen og de 
våte hver for seg og blander dem tilslutt. Der er også fine å fryse.