17 mai meny; Grillspyd med chilimarinert kylling og hjemmelaget flat bread

Da er grillmenyen for  17.mai ferdig. Chili og paprika marinerte kyllingspyd, hjemmelagde flatbread,  tsatsiki og tomatsalat. Grilling 17. mai blir det alltid, uansett vær. 
Hjemmelagde flatbread er enkle å lage og smaker kjempegodt. Du kan gjøre som meg å steke dem på grillen.
Jeg bruker gassgrill og den har et område på siden med litt større yte og ikke bare riller. Det gjør det enklere.
Med kullgrill kan det bli litt for varmt og du risikerer at de brenner seg, så pass på. Du kan fint steke dem i 
stekepannen men litt olje, på middel høy varme. Har du lyst til å imponere dine gjester vil jeg nok anbefale å steke dem 
på grillen. Jeg har i tillegg laget en tsatsiki og en enkel tomatsalat med rødløk, feta og basilikum samt litt god olje.
Oppskriftene er for 3 personer, men du kan fint doble den.

Chili marinert kylling grillspyd
4 store kyllingfileter
Marinade:
1 1/2 ss olje
1 ts hakket frisk rosmarin eller oregano
2 ts paprikapulver
1/2 ts tørket chili flak, chilipulver
1 hvitløksfedd, knust
1/2 sitron, saften
salt og pepper
Rør sammen alle ingrediensene til marinaden
Skjær kyllingen i strimler, ikke for tynne. Legg bitene i en stor skål og hell over marinaden og massèr den godt inn
med hendene. Dekk med plast og la den marinere i ca 1/2 time. Legg korte grillspyd i tre i vann i ca 1/2 time.
Dette er så de ikke brenner på grillen. Tre på kyllingbitene, ganske tett. Salt kyllingen lett og legg dem på grillen. 
La dem ligge en 3-4 min før du snur dem, da slipper de lettere.

Yoghurt flatbread
8stk
2 1/2 dl yoghurt naturell
5- 5 1/2 hvetemel
2 ss friske urter (evnt 2 ts tørkede)
1/2 ts salt
Rør alt sammen til en elastisk deig. Du kan gjøre det for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Deigen skal slippe bollen.
La deigen hvile i 15 min. Del den i 8 like store emner og rull hvert emne til en ball. Kjevle så ut til små tynne leiver.
Klipp to bakepapir i 8 deler og legg hver leiv i mellom. La de ligge til du skal steke dem.
Pensle grillen med litt olje og stek dem på grillen på høy varme, ett par minutter på hver side. 
Hold dem varme i et kjøkkenhåndkle. 

Tsatsiki
1/2 agurk, grovt revet
2 dl gresk yoghurt
1 hvitløksfedd, knust
1/2 sitron, skall og juice
salt og pepper
Riv agurken og legg den i en skål med  1/2 ts salt. La den stå i 15 min og kryst ut væsken.
Rør yoghurt, sitronskall og saft, hvitløk, salt og pepper sammen i en serveringskål. Ha i agurk og rør sammen.
Pynt evnt med litt frisk mynte.