Til 17.mai menyen i mitt forrige innlegg behøves en god dessert. Grillmat er godt og man har jo lett for å spise litt for mye, iallefall har jeg det. Derfor syntes jeg noe friskt til dessert vil være på sin plass. En mango og jordbær salat trukket i en vanilje og sitruslake. Det er jo ikke 17 mai uten noe søtt, så jeg laget et lite marengslokk til hver. Godt og dekorativt.
Tips; Du behøver ikke ha i vaniljestang det blir godt allikevel. Du kan også servere desserten uten marengslokket, som den er eller med litt vispet krem eller mascarpone. .
Mango og jordbærsalat med marengs
4 pers 1 kurv jordbær 2 mango 1 dl sukker 1/2 vaniljestang, frø (kan utelates) 1 lime, saft og skall 1/2 sitron, saft og skall 1 ss hakket frisk mynte 2 egghvitter 100 g sukker 1 ts maizena Skjær mango og jordbær i terninger og legg dem i en stor bolle. Rør sammen sukker, sitron og lime (juice og skall), frø fra vaniljestangen og hakket mynte i en liten skål. Rør til sukkeret er løst opp. Hell marinaden over frukten og rør forsiktig om. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst en time før servering. Pisk eggehvittene stive med en håndmikser eller i en kjøkkenmaskin. Hell i sukkeret, litt av gangen og la maskinen gå til alt sukkeret er blandet inn og du får en glossy tykk marengs. Ha i maizena og visp ytterliger 10-15 sekunder. Fordel fruktsalaten i 4 høye glass eller dessertskåler. Hell marengsen i en sprøytepose og fyll hvert glass til topps. Brenn av hver marengstopp med en liten gassbrenner. Du kan også sette skålene i ovnen noen minutter på høy grillvarme men da må du bruke ovnsfaste dessertskåler.
1 Comment
eva karin
13/5/2015 02:52:18 am
Hei. Ser herlig ut og lett å lage også.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |