MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Ananas chutney

19/7/2014

0 Comments

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Det er morsomt å ha litt forskjellig hjemmelagde tilbehør til grillmaten syntes jeg. Jeg prøver meg frem med ulike smaksammensetninger i sauser og dressinger. Liker også salsa og chutney. Derfor laget jeg denne chutney av fersk ananas. Er ananasen du bruker veldig søt kan du dra ned litt på sukkeret i oppskriften. 
Ananas chutney
1 ss olivenolje
1 stor løk, finhakket
2 ts revet ingefær
2 presset hvitløksfedd
4 dl fersk ananas, i små terninger (1/2 ananas)
2 rød chili, (uten frø) finhakket
1 dl brunt sukker
1 1/2 dl hvitvinseddik
1/2 lime, saften
Salt
Varm oljen i en middelsstor kjele. Ha i hakket løk og la det surre på svak varme i 5 min
til den blir myk men ikke får farge. Tilsett ingefær, hvitløk og chili og la det småkoke i ett par min.
Hell så i ananas, hvitvinseddik og sukker. La det småkoke under lokk i ca 25 min. Smak av med salt og limejuice.
La det avkjøles helt før servering.
------------------------------------------------------
ENGLISH
This pineapple chutney goes very well with grilled chicken. it is fun to experiment with new flavor combinations. An alternative to mango chutney. If the pineapple you use is very sweet, reduce the sugar amount in the recipe.
Pineapple chutney
1 tbsp olive oil
1 large onion, finely chopped
2 tsp grated fresh ginger
2 garlic cloves, 
1 3/4 cup fresh pineapple, cut in small cubes
2 red chili, deseded and finely chopped
1/4 cup brown sugar
1/2 cup white wine vinegar
1/2 lime, juice
Salt
Heat the oil in a medium saucepan on medium-high heat. Add chopped onion and cook for 5 minutes
until translucent and soft. Add garlic, ginger and chili and cook further 2 minutes.
Pour in white wine vinegar, pineapple and sugar, turn down the heat to medium-low and cook for 
about 25 minutes. Season to taste with salt and lime juice. Let the chutney cool completely before serving.
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt