Baguette

---

Gode og veldig enkle å bake. De skal ikke eltes etter de har hevet. 
Supre å servere når du har suppe til middag. De er helt klart best nybakte. 
Dagen etter er de ingen hit, da blir de tørre og seige. 

Baguetter
4 stk
5 dl lunkent vann
1 pk tørrgjær
2 ts honning
7 dl g hvetemel 
3 dl grovt mel
3/4 ss salt

Hell i alle ingredienser foruten salt i en bakebolle eller i en kjøkken maskin.
Kjør deigen med deigkrok i ca 5 min eller elte den for hånd i ca 10 min. Tilsett saltet og kjør/elte
videre i ett par minutter. La deigen heve under plast i 45 min.
Sett ovnen på 225 grader
Ha litt mel på bakebordet og hell ut deigen. Obs: Den skal ikke eltes.
Skjær den i 4 like store emner. Dra hvert emne til en baguette og vri den.
Legg dem på et stekebrett med bakepapir. La dem etterheve ca 20-30 min.
Pensle med vann og stek på miderste rille i 10-15 min. Baguettene skal ha fin farge
og høres "hule" når du banker på dem.
--------------------------------------
Easy to make baguettes. Best served freshly baked.
Baguettes
4 Baguettes
2 cups warm water ( 105 F)
2 tsp honey
2 tsp dry active yeast
3 cups bread flour
1 1/4 cup whole wheat flour
3/4 tbsp salt

Pour in all the ingredients except salt in a kitchen aid fitted with a dough-hook attachment. 
Mix on medium speed for 5 minutes. Then add salt and mix another couple of minutes until 
smooth and elastic.
Cover with plastic,let sit to rise for 45 minutes.
Pour dough on a lightly floured surface. Do not knead. Divide dough into four pieces. 
Stretch each piece to a baguette and twist the dough.
Transfer to a baking sheet with parchment paper. Let them rise for another 20-30 minutes.
Heat the oven to 430 F.
Brush with water and bake for 10-15 minutes until crisp. Transfer to a wire rack to cool.

---

---

---

---