MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Bakt torsk med bacon og squash/Baked cod with bacon crumble and zucchini

6/11/2012

12 Comments

 
Picture

En smakfull og litt mer spennende måte å servere torsk på. 
Jeg lager alltid potetmos med hvitløk til.

Bakt torsk med bacon og squash
2 pers
4 små torskefileter
1 dl ferske brødsmuler( laget av brød som du kjører til smuler i en kjøkkenmaskin)
80 g bacon i skiver, skåret i biter 
40 g smeltet smør
2 ss gressløk
salt og pepper
1 stor squash

Forvarm ovnen til  200 grader
Skjær bacon skivene i små biter og stek dem sprø i en stekepanne. La renne godt av på et kjøkkenpapir.
Bruker du fryste fiskefileter, tin og tørk dem godt.
Salt og pepper fisken. Smelt smøret.
I en liten bolle blander du brødsmulene,salt, pepper og smeltet smør. Rør godt.
Ha så i gressløk og bacon.
Skjær squashen i 4 tykke skiver. Stek dem i en stekepanne på ganske høy varme til de har fått litt farge, 
ett par minutter holder. Legg dem i en ildfast form, legg på fisken og skje over bacon blandingen.
Stek på miderste rille i ovnen, ca 12-15 min til fisken er ferdig og flaker seg lett. 
Toppingen skal være sprø. 
.----------------------------------------- 
A simple and tasteful way to serve fish. I always make garlic mash potatoes to serve with it.
 
Baked cod with bacon and zucchini
2 servings
4 small fillets of cod (or other white fish)
4 oz bacon
1/2 cup fresh breadcrumbs or panko
3 tbsp butter
2 tbsp chives
Salt and pepper
1 large zucchini

Preheat oven to 400 F
Slice bacon into small pieces and fry in a fryingpan until crisp. Drain on a paper towel.
If you use frozen fish, thaw and pat dry with a paper towel. Season with salt and pepper.
Melt butter in a little saucepan or in the microwawe.
In a small  bowl mix together breadcrumbs, salt, pepper and melted butter. 
Then add bacon and chives and mix well. 
Cut zucchini into 4 slices. Fry the slices in frying pan with a little butter for a couple of minutes on high heat.
Place the slices in a baking dish, then fish fillets on top and spoon over bacon crumble.
Bake for 12-15 min (depending on the thickness) until firm and topping is crisp. . 


Picture

12 Comments
Priscilla P link
6/11/2012 11:02:53 pm

This looks wonderful! Thanks for the recipe, I will definitely try it :)

Reply
myfoodpassion
8/11/2012 01:57:13 am

It`s easy and bacon taste great with cod. My daughter loved it.

Reply
eva karin
7/11/2012 11:29:06 am

Å det så godt ut,kansje jeg skulle prøve den oppskriften isteden for den tradisjonelle kjedelige kokt torsk m.gulerøtter og smeltet smør.

Reply
Magne D. Antonsen link
9/11/2012 08:20:00 am

Hei, Mette!

Bra innlegg, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

Hilsen Magne i VG

Reply
JS Tan
9/11/2012 11:21:37 am

Thanks for this wonderful fish recipe. Will definitely try it soon. Looks easy, not complicated and most of all it sure looks yummy.

Reply
Tor Morisse link
10/11/2012 06:02:09 am

hei Mette
Skal prøve ut neste uke, idag blir d krabbe. Gjør en variant, fileer med mos( mos, bland m lett-rømme o smør, hvitløk, og vannet fra før-kokt fisk) i en ovnsfast form.
Først fisken, siden reker o båskjell, siden mosen. Godt !

Reply
myfoodpassion
13/11/2012 02:37:31 pm

Det hørtes også godt ut. Fint med forskjellige varianter.

Reply
KMathis
13/11/2012 02:03:28 pm

Kom helt tilfeldig over Myfoodpassion og idag hadde vi denne fantastiske gode fiskeretten til middag. Har erfaring med å bruke bacon til fisk, særlig barna liker det. Toppen ble sprø og smakfull og det var en ny vri med zuccini i bunn. Veldig godt! Jeg gleder meg til å forsøke flere oppskrifter og i morgen blir det potet og purresuppe med foccacia :-)

Reply
myfoodpassion
13/11/2012 02:38:56 pm

Så hyggelig at bloggen og oppskriften falt i smak. Populær fiskerett hos meg også.

Reply
Kari Anne link
14/11/2012 02:15:06 am

Nam! Denne skal jeg teste i dag.

Reply
wenche
25/11/2012 07:54:04 am

Helt nydelig!! Hele familien var kjempeimponert over smaken, og syns det kunne måle seg med restaurant middag. Til og med min datter på 9 år!

Reply
myfoodpassion
25/11/2012 12:27:06 pm

Så hyggelig at retten falt i smak, spesielt hos barna.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt