Biffwok

---

Jeg er lite organisert på kjøkkenet, dessverre. Roter og bruker alle redskaper og kokekar jeg kan finne.
Når jeg lager asiatisk mat er det spesielt synlig. Mange ingredienser og koketeknikker, for meg ingen bra kombinasjon. Men det får så være, matlaging er gøy. Hva er vel litt rot....god mat blir det i allefall.

Biffwok
2 pers
300 g mørbradbiff
1 stor løk, i skiver
2 gulerøtter i skiver
2 stilker selleri

4 vårløk, hakket
1/2 broccoli, i buketter
Noen sukkererter
1/2 rød chili uten frø
2 hvitløksfedd
1 ts revet ingefær
3/4 dl soya
1 ts risvin (eller tørr sherry)
3/4 dl østerssaus
1 ss sesamolje

1/2 pakke eggenudler, ikke instant
eller jasmin ris

Skjør kjøttet i tynne strimler. Legg det i en skål. Ha i sesamolje, soya og risvin. Rør rundt.
La det marinere i romstempratur imens du forbereder resten.
Skjør grønnsakene, chili, hvitløken, riv ingefær.
Ha olje i en wokpanne (ikke olivenolje), la den bli veldig varm. Ha i kjøttet i 2 omganger.
Stek ca 3 min hver omgang mens du rører hele tiden. Legg det over i et dørslag å renne av.
Bruker du nudler lag disse nå.
Ha woken tilbake på platen, ha i litt mer olje. Skal være god og varm. Ha i chili, hvitløk og ingefær.
Deretter løken og stek ca 30 sekunder. Tilsett grønnsakene, gulrot og selleri først. Så resten av grønnsakene
Hell så i 2-3 ss vann. Wok i ett par min, legg så tilbake biffen.
Tilsett restene av marinaden og østerssaus. Bland godt.
Bruker du nudler, kok etter ansvisning på pakken og ha i woken tilslutt. Bland godt.
Retten har ikke mye saus, men blir veldig smakfull.

---

---

---

---

---