MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Biscotti med hasselnøtter, sjokolade og kaffe/Biscotti with hazelnuts, chocolate and coffee

20/1/2014

1 Comment

 
Picture
For english recipe, scroll down

Nøtter, mørk sjokolade og kaffe passer godt sammen som smaksetting. Disse biscotti blir sprø og er ikke for søte selv med mye sjokolade. Utrolig gode til en kopp kaffe eller te.
Jeg prøver å være fornuftig og bruke opp de rester jeg har i kjøkkenskapet. Jeg har så mange ulike typer mel, nøtter og frø. De holder seg riktig nok lenge men en gang må jeg jo lage noe av det.  Et lite nyttårsforsett jeg har er å prøve å ikke kaste for mye mat.  Være litt  flinkere. Det er jo penger rett ut av vindu.  Fikk brukt litt av nøttene og sjokoladen her.
Biscotti med hasselnøtter, sjokolade og kaffe
ca 24 stk
50 g smør
1 dl sukker
1 1/2 egg
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljeekstrakt (vaniljesukker)
ca 3 1/2 dl hvetemel
50 g mørk kokesjokolade
50 g grovhakkede hasselnøtter
1 ss kald kaffeForvarm ovnen til 200 grader. Dekk et stekebrett med bakepapir.
Rør smør og sukker luftig og porøst med en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser.
Ha i eggene, kaffe og vaniljeekstrakt. Miks alt godt sammen. Bland sammen hvetemel og bakepulver (evnt vaniljesukker). Hell i melblandingen, litt av gangen. Rør til du får en myk med fast deig. den skal ikke være klissete, tilsett da litt mer mel. Rør i nøtter og sjokolade. Del deigen i to emner og form disse til to lengder. Trykk dem litt flate med hånden. Legg dem på stekebrettet og stek i ca 20 min. Ta ut brettet, la det stå i 5 min og skjær lengdene på skrå  til ca 2 cm kaker.  Legg dem med snittflaten opp og stek videre i 20 min.
Legg dem over på rist, de blir harde og sprø når de blir kalde. Oppbevares i tett boks.

-----------------------------------------------
ENGLISHNuts, chocolate and coffee compliments eachother very well in these biscotti. They are crunchy and not to sweet. Try them with a cup of coffee. I don`t have many  new years resolutions this year but one I am trying to stick too is not to trow out so much food. Try to use all the leftovers. It is money out the window.
Biscotti with hazelnuts, chocolatee and coffee
About 24
3 1/2 tbsp butter
1/3 cup+ 1 tbsp  granulated sugar
1 1/2 eggs
1 tsp bakingpowder
1/2 tsp vanilla extract
About 1 1/2 cup all-purpose flour
1/3 cup hazelnuts, roughly chopped
1.7 oz dark chocolate, chopped
1 tbsp cold brewed coffee
Preheat oven to 400 F. Cover a baking sheet with parcement paper. 
Cream butter and sugar with a food processor or with a hand mixer. Add the eggs, coffee and vanilla extract. 
Mix everything together well. Whisk  together flour and baking powder. Stir in flour mixture, a little at a time. Dough is soft but not sticky. Then stir in nuts and chocolate.
Divide the dough in half and roll each half into logs. Flatten them slightly with your hand. 
 Place them on the baking sheet and bake for about 20 min. Take out the sheet, let it stand for 5 minutes. Cut the logs crosswise on the diagonal into 3/4 inch (2 cm) slices.  Place them with the cut surface up and bake for a further 20 min.  Remove from oven and place on a wire rack to cool. They will crisp up when cooled.
Store in an airtight container.
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
20/1/2014 02:40:19 am

Hei. Sitter her med kaffekoppen- å skulle gjerne hatt en eller to med Biscotti Ha en fin dag.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt