MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Blomkål fried rice

12/1/2018

0 Comments

 
Blomkål fried rice
Jeg liker asiatiske smaker og lager en hel del asiatisk mat. Fried rice (stekt ris) er en av favorittene og jeg har tenkt litt på hvordan jeg kan gjøre retten litt sunnere.  Jeg har eksperimentert både med quinoa og korn men ble ikke helt fornøyd før jeg begynte å prøve ut noe helt annet, nemlig blomkål.  Blomkålen passer utmerket godt som "riskorn" og går godt sammen med asiatiske ingredienser. Det er jo en veldig allsidig grønnsak.  For å lage den til ris, kjører jeg den  i en foodprocessor til den ligner små korn, videre steker jeg den med  grønnsaker, hvitløk, vårløk, urter, egg og saus slik at du får den riktige asiatiske fried rice smaken. Det blir supergodt! 
Picture
  1. TIPS;
  2. Omeletten kan være litt vanskelig å få ut hel av stekepannen. En ide kan være å snu pannen på en skjærefjøl istedenfor å løfte den ut. Du kan også la den ligge i pannen til den er kald og rulle den der.
  3. Du kan bruke helt andre grønnsaker en jeg har brukt her, bruk det du liker best.
  4. Jeg har valgt å ikke helle på soyadressingen på før ved servering fordi jeg syntes den "misfarger" blomkålen for mye. Det hele skal jo se pent ut.
  5. Jeg har laget oppskriften til 1 person, du må gjerne doble den.
Picture
Picture
Picture
Blomkål fried rice
1 pers
2 egg
4 ts vann
1/4 ts salt
1 ss + 1 ts olje
200 g blomkål i buketter
50 g shitake sopp, grovt hakket
2 vårløk
1 hvitløksfedd
50g Edamamebønner eller grønne erter
1/2 gulrot
1 bit agurk
2 ss hakket frisk koriander eller persille
1/4 - 1/2 rød chili (uten frø)
1 ts sesamfrø (kan utelates)

3 ss sojasaus
1 ts revet ingefær
  • Visp sammen egg, salt og vann i en skål. Varm opp 1ts olje i en stekepanne på middels varme.
  • Hell i eggene, la de flyte ut over hele pannen, Ikke rør, men la den steke som en pannekake.  Når den nesten har stivnet helles den ut på et skjærefjøl eller en tallerken. Bruk en flat stekespade om den sitter fast. Avkjøl og rull den sammen. Når den er kald skjæres den i tynne skiver.
  • Hakk blomkålsbukettene grovt og kjør dem til små riskorn i en foodprocessor. Du kan også bruke rivjern. 
  • Grovhakk sopp og hakk hvitløk,kutt agurk og gulrot i tynne strimler.  
  • Kok edamamebønner eller erter i lettsaltet vann, sil av.
  • Varm opp 1 ss olje i en en wokpanne. Stek sopp og hvitløk i ca 1 minutt, hell i så blomkålsris, halvparten av vårløken samt chili. Rør om, senk varmen litt og legg på et lokk. La det (damp)steke i ca 2 -3min til blomkålen begynner å bli myk. Rør til slutt inn frisk hakket koriander eller persille.
  • Hell blomkålsrisen på et serveringsfat/bolle og legg på edamamebønner, agurk, gulrot og tilslutt skivet omelett. Strø på sesamfrø. Skje over litt av sausen ved servering. 
Stekt ris på blomkål
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt