Bok Choy

---

Bok choy
Bok choy er en kålvekst som danner en bladrosett av 8 – 10 grønne blader, med en lang hvit stilk og hvite bladnerver.  Den har flere navn, og kalles også for Paksoi, Bok choy og Tai tsai. Choy og tsai betyr 
grønnsak på kinesisk. Utseendet minner om kinakål og mangold. Bok choy har en søt og mild smak, og kan brukes rå, feks i salat eller kokt, woket eller dampet i bambus koker. Bok choy er veldig sunn, den har høyt innhold av A vitamin, kalsium og kalium. Bladene har det høyeste vitamin innholdet.
Den er meget populær i den asiatiske kjøkken og en av mest dyrkede grønnsaker i Kina, på Filliippinene 
og i Vietnam. Her hjemme får du kjøpt Bok Choi i noen innvandrer butikker og i de fleste asiatiske mat butikker.  Har også funnet den hos Meny men ikke spesielt ofte og fryktelig dyr dessverre.

--------------------------------------------------
ENGLISH

Bok Choy
Bok choy's popularity comes from its light, sweet flavor, crisp texture and nutritional value. The yellow flowering center (head) is especially prized. There are more then twenty 
varieties of bok choy that have been cultivated in China since ancient times.
Bok choy is very nutritious, it is high in Vitamin A, Vitamin C, potassium and calcium. Leaves are higher in vitamin content and flavor, than stalks with a really mild taste, similar to Swiss chard or romaine lettuce. 
Bok choy is one of those good-for-you vegetables that can be eaten raw, quick-cooked, 
steamed or stir-fried. When cooked, bok choy stalks are tender but crisp.
Bok choy or leafy Chinese cabbage is one of the most popular crops in China, Philippines and Vietnam. 

---

---

---