Bok choy med østerssaus og hvitløk/Bok choy with oystersauce and garlic

For recipe in english, scroll down

Bok choy er en kinesisk grønnsak i kålfamilien. 
Den har tidligere dessverre vært vanskelig å finne her hjemme men nå finnes den i innvandrer butikker og på Meny.  Finner du ikke bok choy kan du feks bruke Pak choy som er noe større, eller ferske grønne brekkbønner. Brokkoli går også fint. Deilig smak av stekt hvitløk og østerssaus gjør denne retten fullkommen. 
Anbefales på det varmeste.
Bok Choy med østerssaus og hvitløk
2 pers
6 baby bok choy
1 ss østers saus
1 ss vann
1/2 ts olje
1/2 ts sukker
1/4 ts malt hvit pepper
-------
1 ts olje
2 hvitløksfedd, finhakket
-------------
Lag hvitløksoljen først. Varm opp olje i en wok, ha i hakket hvitløk. La det surre til hvitløken
blir lysebrun (ikke brent). Ta woken av varmen og hell det i en skål.
Kok opp vann i en stor kjele. Hell i et par dråper olje. Legg i bok choy og la det koke med 
i 1-2 min, til det grønne begynner å falle sammen og stilken er mør med tyggemotstand.
Hell av vannet og legg dem på et kjøkkenpapir. 
Lag sausen. Varm opp en wok med oljen. Ha i vann, østers saus, sukker og pepper.
Kok opp og la kok i ca 30 sek til den tykner litt.
Legg bok choy på et serveringsfat, skje over sausen og tilslutt over hvitløksoljen. Server
-------------------------------------------------------------
ENGLISH
I love bok choy, and as I have said many times before I love chinese food.
This dish is really delicious with lots of fried garlic and oystersauce. If you don`t find or want to use bok choy
green beans or broccoli works as well.
Bok choy with oystersauce and garlic
2 servings
6 baby bok choy 
1 tbsp oyster sauce 
1 tbsp water
1/2 tsp oil
1/2 tsp granulated sugar
1/4 tsp white pepper
-----------------------
2 cloves garlic, finely chopped
1 tsp oil
-----------------------
Make the garlic oil first.  Heat oil and garlic in a wok. Stir fry until the garlic  turn light brown. (not burned) 
Pour into a little dish and set aside.

Heat up a large saucepan of water and bring to boil. Add  a couple of drops of oil. Add the bok choy and  blanche them for about 1-2 minutes (depending on size and quantity). When they turn wilted and stalks are a little tender,  remove and drain off excess water. 
Heat up oil in a wok and add oyster sauce, water, sugar, and white pepper. Boil for 30 sec until it thickens a little. Arrange the bok choy on a serving dish, spoon over the oyster sauce then the garlic oil and roasted garlic. 
Serve immediately.