MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Brown butter oatmeal cookie cups

26/7/2014

0 Comments

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Jeg baker disse i mini muffins former. Jeg blander i mørk sjokolade for da orker jeg som regel ikke mer enn en (eller kanskje to). Dessuten er mørk sjokolade og havregryn en god kombinasjon. Ikke glem å smøre formene ellers setter de seg lett fast. Fine og fryse.
Brown butter oatmeal cookie cups
24 stk
115 g margarin
2 1/2 dl brunt sukker
1 ss fløte eller hel melk
1 egg
1 ts vanilje ekstrakt
5 dl havregryn
1 1/2 dl hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts salt
1/2 ts kanel
2 1/2 dl hakket mørk sjokolade
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør 2 stk 12 hulls mini muffins non stick former. Ikke ha i papirformer.
Smelt smøret i en liten kjele på svak varme, la det fortsette å koke til det får en nøttebrun farge. 
Smøret skal ikke lukte eller bli brent. Bedre i så fall å ta kjelen av varmen litt for tidlig om du er usikker.
Ta kjelen av varmen.I en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser visp brunt sukker med det smeltede smøret. 
Hell i egg, fløte og vanilje og kjør til alt er godt blandet. I en annen bakebolle visp lett sammen hvetemel, havregryn salt, kanel og natron. Hell det tørre i det våte i tre omganger til alt er blandet inn. Rør så i sjokoladen med en sleiv. Skje røren som er ganske tykk,  i muffinsformene og fyll dem nesten helt opp. Stek i 10 min. La dem avkjøles ca 15 min i formene før du legger dem på en rist.
----------------------------------------------------------
ENGLISH
I always use dark chocolate in the cookie cups because then I only eat one or two. I also like the dark chocolate and oat combination. I found this recipe on Buns in my oven`s food blog and loved it. I have made them in different sizes and with different types of chocolate and fillings, but dark chocolate is my favorite. 
Brown butter oatmeal cookie cups
24 cookies
1/2 cup butter
1 cup brown sugar
1 tbsp full fat cream or milk
1 egg
1 tsp vanilla extract
2 cups quick cooking oats
3/4 cups all purpose flour
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/2 tsp cinnamon
1 cup dark chocolate chips or chopped chocolate
Preheat oven to 350 degrees. Grease 2x 12 cup mini muffin pan.
Melt the butter in a saucepan on low heat. Continue cooking and whisking often, until the butter has turned a deep golden brown. Be careful not to burn it. Remove sauce pan from the heat.
In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat together the melted butter and brown sugar. 
Add cream, egg, and vanilla and beat until well combined. In another bowl, whisk together oats, flour, baking soda, salt, and cinnamon. Slowly add dry ingredients into wet and beat until well combined. Stir in the chocolate chips with a wooden spoon.
Scoop the dough out into the muffin tins. Fill each muffin tin nearly to the top. Bake for 10 minutes. Let cool for about 15 minutes in the muffin tin before running a knife around the edges of the cookie cups and removing them onto a wire rack. Freezes well.

Picture
Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt