Chocolate chip mini muffins

---

Deilige sjokolade muffins til kaffen. Jeg har brukt både lys og mørk sjokolade i disse. 
Jeg har bakt mini varianten fordi jeg ville prøve ut mini muffins formen  i silikon jeg fikk i gave for en stund siden. Må si at den var super å bruke, muffinsen slapp enkelt formen.  
Du kan selvfølgelig bake vanlige muffins om du ikke har en sånn form, røren skal da holde til 12 stk.
Chocolate chip mini muffins
24 mini muffins
5 dl hvetemel
1 1/4 dl sukker
3 ts bakepulver
1/4 ts salt
2 1/2 dl melk (hel eller lett)
0,8 dl olje (ikke olivenolje)
1 ts vaniljesukker
1 egg
1 - 1 1/2 dl hakket sjokolade ( jeg har brukt lys og mørk)
Topping
3 ss sukker
2 ss brunt sukker
Rør sukkeret sammen og sett tilside.

Varm ovnen til 180 grader.
Legg 24 små papirformer i en mini muffins teflon eller silikon form. 
Bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver, hakket sjokolade og salt i en bakebolle.
I en annen bolle heller du i egg, melk  og olje. Visp dette lett sammen.
Hell så blandingen i det tørre og rør sammen. Rør bare til det akkurat er blandet.
Skje røren ned i formene, de skal være akkurat fulle. Strø over sukkerblandingen.
Stek midt i ovnen i ca 12-15 min. Alle ovner er forskjellige så sjekk etter 10 min.
La dem avkjøles ett par min i ovnen før de settes på en rist. De smaker aller best nylaget.
-------------------------------------

I made delicious chocolate chip mini muffins. I got a silicon mini muffins tray as a gift. It was really easy to use
I was surpised they didn`t stick to the pan. You can of course make this in regular size, makes 12.
Chocolate chip mini muffins
24 mini muffins
2 cups All-Purpose Flour
1/2 cup Sugar
3 tsp baking powder
1/4 tsp Salt
1 cup milk
1/3 cup vegetable oil
1/2 tsp vanilla extract
1 egg
3/4 cup Mini Semi-Sweet Chocolate Chips

Crust
3 tbsp White Sugar
2 tbsp dark Brown Sugar 
Mix together, set aside

Heat oven to 375 degrees F and line a 24 mini muffin tin with baking cups.
In a baking bowl, combine flour, sugar, baking powder, chocolate chips and salt. 
In another bowl whisk egg, vanilla, oil and milk. Pour the wet ingredients into the dry and mix by hand 
until all ingredients are just incorporated.
Fill the cups full with batter and sprinkle sugar mixture. 
Bake for 12-15 minutes or until a cake tester comes out clean. Check after 10 min so they don`t
overbake. Let cool for a minute before removing. Serve lukewarm.

---

---

---

---