Crispy sweet chili beef

---

På tide med litt kinesisk mat igjen. Bestilte en ny kokebok fra Amazon.co.uk for en stund siden. 
Chings Fast Food av Ching-he Huang. 
Hun har fra tid til annen program på BBC Lifestyle. Søt kinesisk jente fra London. 
Hun får ting til å se enkelt ut og avmystifiserer mye av det man tror er vanskelig å lage. 
Dette blir starten på mitt kokebokprosjekt som jeg skrev om tidligere. Jeg vil lage en rett som jeg aldri har laget før, fra hver og en av mine kokebøker. Dvs jeg begynner med de 50 første, på øverste hylle i bokhylla. Jeg har ca 220 kokebøker.
Denne boken har 240 sider, glossy bilder (kanske litt for glossy), enkle og bra forklarte oppskrifter.Bilder av ferdig rett. Hun gir også litt ekstra tips og variasjoner på rettene. Veldig fristende oppskrifter, denne fattet mitt interesse umiddelbart. Derfor ble det Crispy sweet chili beef. Jeg justerte litt på sausen ( oppjustert i oppskriften under) da jeg syntes den først ble litt salt. Videre kokte jeg Jasminris til, men er ikke sikker på at det var nødvendig. 

Crispy sweet chili beef
2 pers
300 g mørbradbiff, skjæres i tynne strimler
2 ss maizena
Olje til fritering, ca 3-4dl
Saus
1 ss lys soja
2 ss sweet chili saus
saften av 1 liten appelsin

2 gulrot skjæres julienne, (små tynne staver)
1/2 agurk skjæres julienne(små tynne staver)
3 vårløk i biter
8 hvetetortillas

Gjør ferdig grønnsakene og sett tilside.
Varm opp oljen i en wok panne. 

Krydre biffstrimlene med salt og pepper, dypp dem i maizena mel.
Friter dem i olje, litt av gangen til de blir brune og sprø ca 2 min. La renne av på tørkepapir.
Ha ingrediensene til sausen i en liten kjele og varm opp. Kok på høy varme til det såvidt tykner.
Varm tortillas som anvist på pakken.
Legg biffen på et serveringsfat med grønnsakene rundt, ha varm saus i en skål og  varme tortillas.
Server som vist på bilde.

---

---

---

---

---

---