Dark and white chocolate chip cookies

For english recipe, scroll down

Har litt dilla på baking for tiden. Jeg er alltid på jakt etter chocolate chip cookie oppskrifter. Jeg har allrede prøvd ganske mange ulike oppskrifter hvor alle påstår er den beste av de beste.  Men jeg har nok har ikke funnet  min ultimate chocolate chip cookie enda tror jeg. Denne oppskriften var ganske bra.  Hadde igjen litt hvit sjokolade som jeg slang med. Syntes du det blir for søtt ( det syntes ikke jeg) kan du enten skippe dem eller ta mørk sjokolade istedenfor lys for balanse.
Smak gjerne på deigen også før du setter den i ovnen, sukk... så godt.  
Chocolate chip cookies
ca 24 stk
85 g mykt smør eller margarin
135 g lyst brunt sukker
50 g sukker
1 stort egg, romstemperatur
2 ts vanilje ekstrakt (evnt vaniljepulver)
240 g hvetemel
2 ts maizena
1 ts natron
1/2 ts salt
150 g lys eller mørk kokesjokolade 
50 g hakket hvit sjokolade

Rør smør og begge typer sukker hvitt og porøst med en håndmikser eller en kjøkkenmaskin.
Ha i egg og vaniljeekstrakt. Kjør mikseren til alt er godt blandet. Skrap ned fra sidene av bollen slik at du får med alt. Bruker du vaniljesukker istedenfor blander du det i med de tørre ingrediensene.
I en annen bakebolle rør sammen hvetemel, natron, salt og maizena. La mikser eller kjøkkenmaskinen gå på lav hastighet og hell forsiktig i det tørre. Miks til alt er godt blandet sammen.  Rør i hakket sjokolade for hånd.  Dekk bollen med plastfilm og sett den i kjøleskapet i minst 1 time. Det er viktig at deigen avkjøles.
Forvarm ovnen til 175 grader, ta ut deigen fra kjøleskapet.
Skje deigen eller rull kuler av 1 ss deig pr cookie. Legg dem på et stekebrett med bakepapir.
Ha litt rom i mellom hver.  Stek dem i 8-9 min (aldri mer enn 10 min), til de akkurat har fått litt farge på kantene. De kan virke for lite stekte men det skal de. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles 5 min på stekebrettet før du legger dem på rist.

--------------------
ENGLISH
I am trying to find my favorite chocolate chip cookie. Don`t think I found it yet though.
It is not for lack of trying, I have baked many different ones and keep searching. This one was new to me and quite delicious. I had some white chocolate chips laying around so I added them to the batter. It might be too sweet for you, just leave them out o use dark chocolate instead of semi sweet. Remember not to eat all the dough they are quite delicious baked too.
Chocolate chip cookies
About 24 cookies
1.5 stick butter, softened 
3/4 cup light brown sugar
1/4 cup granulated sugar
1 large egg, at room temperature
2 tsp vanilla extract
2 cups all-purpose flour
2 tsp cornstarch
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 cup semi-sweet chocolate chips
1/4 cup white chocolate chips

In a large bowl using a hand-held mixer or stand mixer with paddle attachment, beat the butter, brown and granulated sugar on medium speed until light and fluffy. Mix in egg and vanilla. Scrape down the sides and bottom of the bowl if needed. In a separate bowl, combine flour, cornstarch, baking soda and salt. On low speed,  beat flour mix into the wet ingredients until combined.  Add the chocolate chips and mix by hand until evenly distributed.  Cover dough with plastic wrap and chill for at least one hour. Chilling is important. 
Preheat oven to 350F. Remove cookie dough from the fridge.
Line a large baking sheet with parchment paper or a silicone baking mat.  Spoon or roll dough into a ball, 1 tbsp of dough per cookie. Place on the bakingsheet a little space between each cookie.  Bake for 8-9 minutes, until barely golden brown around the edges. They will look very soft when you remove them from the oven. Allow to cool for 5 minutes on the cookie sheet.  Transfer to cooling rack to cool completely.