Enkel Sjokoladekake

Er ofte fysen på noe på kvelden, som jeg regner med at jeg ikke er alene om...
Da er det deilig å ha noe i fryseren å ta frem. Denne kaken er en enkel formkakevariant. Jeg skjærer den i skiver og fryser ned. Det som gjør denne ekstra god er at den blir så saftig. Bruker man kokende varmt vann i røren , som her, får den en silkemyk og saftig konsistens.

---

Enkel Sjokoladekake

3 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss bakekakao
150 g margarin smeltet
2 egg
1 1/2 dl kokende vann

Ovn 175 grader i 45-50min
Smør og strø en avlang form (1 1/2 l)
Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør ned det smeltede smøret, deretter eggene, et av gangen.
Rør godt. Ha i det kokende vannet og rør røren smidig. Den blir veldig tyntflytende.
Hell i formen og stek midt i ovnen.
Prøv med en pinne eller kniv om den er ferdig. La avkjøles litt i formen og hvelv på rist. 
 

---

---