MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Fargerik linse og bete salat

4/1/2016

0 Comments

 
Bilde
Godt nyttår! 2016; nytt år, nye muligheter.  Jeg satser på at 2016 blir et nytt og spennende matår for det er så mye jeg har lyst til å prøve ut. Som kaken vi lagde til min datters bursdag foreksempel. Den kommer i mitt neste innlegg.  
​I dette innlegget er det litt sunnere og lettere mat som gjelder. Jeg elsker julens mat, kaker og konfekt, men som de fleste  andre spiser jeg nok litt for mye under høytiden.  Derfor må jeg innrømme at det er litt deilig å begynne å lage litt lettere mat igjen. Som denne fargerike og  sunne linsesalaten med ovnsbakte beter og curry dressing. Veldig veldig godt! 
Fargerik linse og bete salat
2 pers
85 g tørkede Puy linser
5 dl grønnsaksbuljong (terning+vann)
2 middels store ferske rødbeter eller 2-3 forskjellige beter (gulbete, polka bete)
1 rød paprika
2 gulrøtter
4 store sjalottløk
Fersk koriander (evnt persille)

Sprø havreknas
Oppskriften finner du her

Spisskummen og karri dressing
3 ss presset sitronsaft
1 1/2 ss olivenolje
1 1/2 ss flytende honning
1 ts curry pulver 
1 ts spisskummen 
1/2 ts paprikapulver
havsalt og pepper
- Visp sammen alle ingredienser, la stå til salaten er ferdig

- Skyll linsene godt i kaldt vann.
- Kok opp buljongen, hell i linsene og senk varmen. La linsene koke i 15-20 min under lokk til de blir møre.
- Hell av vannet og la dem dampe tørre i dørslaget.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 grader. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Lag havreknas og stek det i ca 10 min. Hell det i en skål for avkjøling. Forbered grønnsakene.
- Skrell rødbeter (bruk engangshansker, de farger av!) og gulrøtter og kutt dem i terninger.
- Del paprika i mindre biter og sjalottløkene i to.
- Legg beter og løk for seg på stekebrettet, skje over litt olivenolje og salt. Stek i 7 min.
- Hell på paprikabitene og gulrøttene. Ringle over litt olivenolje og salt. Viktig at de ikke kommer nær rødbetene, 
  da de farger av. Stek videre i 15-20 min til alle grønnsakene er møre.
- Rør halve dressingen i linsene og hell dem på et serveringsfat/bolle. Anrett grønnsakene over linsene, skje over resten
  av dressingen og tilslutt havreknaset.
Bilde
​ Jeg har kokt linsene fra scratch men du kan fint bruke ferdigkokte.
Bilde
Jeg har lagt merke til at ferske beter, rødbeter, gulbeter og polkabeter er å få tak i nesten hele året nå. Finner du ikke beter kan du bruke andre rotgrønnsaker flaskegresskar eller søtpotet istedenfor.
Bilde
Spis salaten som den er med litt rømme og godt brød eller ha den som tilbehør til kylling eller laks.
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt