Her har du en saftig, deilig kake fylt med modne fersken og kremost.
Smaker og lukter sommer. Passer utmerket nå som ferskener i sesong. Kake 120 g smør, romtemperatur 120 g mykt lyst brunt sukker 2 egg 1/2 ts vanilje ekstrakt (vaniljesukker) 140 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 2-3 modne fersken, skåret i mindre biter,ca 250 g Kremost fyll 125 g kremost (Philadelphia ost) 2 ss sukker 1 ts vanilje ekstrakt ( evnt vaniljesukker) Forvarm ovnen til 170 grader. Legg bakepapir i bunnen på en 20 x 20 cm form. Lag ostekremen først. Rør osten til den er myk, ha i sukker og vanilje. Rør til en slett krem. Hell kremen i en sprøytepose. Skjær frukten i små biter, behold skallet på. Sett tilside Lag kakerøren. Visp sammen hvetemel og bakepulver i en bakebolle, sett tilside. Rør smør og sukker hvitt og porøst. Enten for hånd eller med en håndmikser/kjøkkenmaskin. Ha i eggene , ett av gangen. Rør godt mellom hvert egg. Hell i vanilje. Så hvetemelet i to omganger. Miks til en slett røre, men ikke rør for mye. Ha halvparten av kakerøren i formen. Sprøyt på halvparten av ostekremen, strø på litt mer enn halvparten av frukten. Gjenta. Bruk en kniv og bland ostekremen på toppen litt ned i kaken. Samme med frukten, press dem lett ned. Stek på miderste rille ( jeg bruker varmluft) i ca 35 min. La den avkjøles i formen. --------------------- ENGLISH Peaches is in season. This moist cake has ripe peaches and creme cheese filling. Yum! Really says summer to me. Cake 1/2 cup butter (softened) 2/3 cup soft brown sugar 2 eggs ½ tsp vanilla extract 1 cup + 2 tbsp all purpose flour 1/ 2 tsp baking powder 2-3 ripe peaches, roughly chopped with skin on Cream cheese drizzle 4.4 oz cream cheese 2 Tbsp sugar 1 tsp vanilla extract Preheat oven to 160(fan)/180C. Line a 8 inch shallow square pan with parcement paper. Beat cream cheese, vanilla and sugar until creamy, put into a piping bag Rinse the fruit and chop them with the skin on. Set aside. Make the cake batter: Sift flour with baking powder, set aside. Cream butter and brown sugar until light and fluffy. Add eggs one by one, beating well after each addition. Beat in vanilla extract. Pour in flour in two additions and beat until combined. Spread half of the batter into the pan. Pipe half of the cream cheese over the batter, add half the fruit. Add the rest of the batter, spread it around, then the cream cheese and last the rest of the peaches. Use a knife to mix cream cheese and batter Gently press the fruits into the batter. Bake for 35 minutes or until skewer comes out clean.
4 Comments
2/8/2013 03:34:55 am
This looks like a wonderful way to use up all those ripe, juicy summer peaches. This cake looks fantastic, thanks for the recipe! :-)
Reply
eva karin
3/8/2013 11:45:03 am
Hei. Fersken kake og en kopp kaffe er godt----------
Reply
23/3/2014 03:36:04 pm
Åh denne kaken ser så god ut! Har hatt fanen med oppskriften oppe i flere dager, prøver å finne en grunn til å lage den, men tror jeg bare må lage den fordi jeg vil!
Reply
myfoodpassion
25/3/2014 02:56:55 am
Jeg har fått veldig godt tilbakemelding for de som har prøvd den.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |