MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Fersken kake med kremost/Peach cake with cream cheese drizzle

1/8/2013

4 Comments

 
Picture
Her har du en saftig, deilig kake fylt med modne fersken og kremost. 
Smaker og lukter sommer. Passer utmerket nå som ferskener i sesong. 

Kake
120 g smør, romtemperatur
120 g mykt lyst brunt sukker
2 egg
1/2 ts vanilje ekstrakt (vaniljesukker)
140 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
2-3 modne fersken, skåret i mindre biter,ca 250 g

Kremost fyll
125 g kremost (Philadelphia ost)
2 ss sukker
1 ts vanilje ekstrakt ( evnt vaniljesukker)

Forvarm ovnen til 170 grader. Legg bakepapir i bunnen på en 20 x 20 cm form.
Lag ostekremen først. Rør osten til den er myk, ha i sukker og vanilje. Rør til en slett krem. 
Hell kremen i en sprøytepose.
Skjær frukten i små biter, behold skallet på. Sett tilside
Lag kakerøren. 
Visp sammen hvetemel og bakepulver i en bakebolle, sett tilside.
Rør smør og sukker hvitt og porøst. Enten for hånd eller med en håndmikser/kjøkkenmaskin.
Ha i eggene , ett av gangen. Rør godt mellom hvert egg. Hell i vanilje. Så hvetemelet i to omganger.
Miks til en slett røre, men ikke rør for mye. Ha halvparten av kakerøren i formen. Sprøyt på halvparten av ostekremen, strø på litt mer enn halvparten av frukten. Gjenta. Bruk en kniv og bland ostekremen på toppen litt ned i kaken. Samme med frukten, press dem lett ned.
Stek på miderste rille ( jeg bruker varmluft) i ca 35 min. La den avkjøles i formen.
---------------------
ENGLISH
Peaches is in season. This moist cake has ripe peaches and creme cheese filling. Yum!
Really says summer to me. 
Cake 
1/2 cup butter (softened)
2/3 cup soft brown sugar
2 eggs
½ tsp vanilla extract
1 cup + 2 tbsp all purpose flour
1/ 2 tsp baking powder
2-3 ripe peaches, roughly chopped with skin on

Cream cheese drizzle
4.4 oz cream cheese
2 Tbsp sugar
1 tsp vanilla extract

Preheat oven to 160(fan)/180C. Line a 8 inch shallow square pan with parcement paper.
Beat cream cheese, vanilla and sugar until creamy, put into a piping bag 
Rinse the fruit and chop them with the skin on. Set aside.
Make the cake batter:
Sift flour with baking powder, set aside.
Cream butter and brown sugar until light and fluffy. Add eggs one by one, beating well after each addition. 
Beat in vanilla extract. Pour in flour in two additions and beat until combined.
Spread half of the batter into the pan. Pipe half of the cream cheese over the batter, add half the fruit. Add the rest of the batter, spread it around, then the cream cheese and last the rest of the peaches. Use a knife to mix  cream cheese and batter Gently press the fruits into the batter. Bake for 35 minutes or until skewer comes out clean.

Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
4 Comments
Consuelo @ Honey & Figs link
2/8/2013 03:34:55 am

This looks like a wonderful way to use up all those ripe, juicy summer peaches. This cake looks fantastic, thanks for the recipe! :-)

Reply
eva karin
3/8/2013 11:45:03 am

Hei. Fersken kake og en kopp kaffe er godt----------

Reply
Marie Roald link
23/3/2014 03:36:04 pm

Åh denne kaken ser så god ut! Har hatt fanen med oppskriften oppe i flere dager, prøver å finne en grunn til å lage den, men tror jeg bare må lage den fordi jeg vil!

Reply
myfoodpassion
25/3/2014 02:56:55 am

Jeg har fått veldig godt tilbakemelding for de som har prøvd den.
Du kan fint bruke plommer eller aprikoser om du ikke finner fersken.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt