MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Five spice chicken

6/9/2013

1 Comment

 
Picture
Jeg har sett ett par programmer av Jamie Olivers 15 minutes meals. Kanskje ikke helt  enig i at det er så enkelt og at alle klarer å lage dem på et kvarter.  Til det kokkelerer han mye mye fortere enn de fleste, dessuten har han massevis av hjelpemidler de fleste ikke har på sine kjøkken. 
Men mange av rettene frister og hva gjør det vel om rettene tar dobbelt så lang tid å lage. 
Fortsatt ganske raske måltider.
Denne kylingretten er inspirert av ett av programmene, kinesisk kylling  med five spice krydder, sweet chili og sesam. Jeg lagde en kald nudelsalat med masse crispy grønnsaker til.
Five spice chicken
4 pers
4 store kyllingfileter, del i to
1 ss kinesisk five spice krydder
2 ss sweet chili sauce
2 ts sesamfrø
salt og pepper
1 ss oliven olje

Riv av et stort ark bakepapir. Legg  kyllingen på ene halvdelen og krydre godt med salt, pepper og five spice krydder. Pass på at all kylling er dekket av krydder. Legg over resten av papiret. Bruk en kjevle og slå kyllingen ganske flat.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Hell i 1 ss olje, så kyllingen Stek 2-3 min før du snur den og gjør det samme på andre siden. Den skal få en fin brun farge. Hell av fettet i pannen og sett kyllingen tilbake på platen. Hell i sweet chili saus og stek ytterligere ca 30 sek til kyllingen blir glinsende av sausen. Strø over sesamfrø, stek videre i 10 sek. Skjær kyllingen i skiver og legg opp på et serveringsfat. Strø over friske urter (koriander, persille, mynte ell. lign).
-----------------------------
ENGLISH
I have been watching Jamie Oivers  Tv show,  15 minute meals. A lot of inspiring and yummi dishes. I do not agree that everyone can make  them in 15 minutes. He cooks faster than most and has every kitchen gadget you can imagine. Who has that?  Us food geek probably has more than most people and I still would come short.
Anyway, even if it takes you longer than his 15 min ,  I recommend you to try.
This chinese chicken is inspired by one of his dishes. I served it th a cold noodle salad. 
Five spice chicken
4 servings
4 medium chicken breast fillets, cut in half
1 tbsp Chinese five-spice
2 tbsp sweet chili sauce
2 tbsp sesame seeds
 1 tbsp olive oil
 salt and pepper

On a large sheet of parcement paper, toss the chicken with salt, pepper and the five-spice.
Make sure the fivespice cover all the chicken pieces. Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin. Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then the chicken. Fry for 2-3 minutes  then turn. It should have a nice brown bland alt colour. Make sure it is cooked through.  Drain away any excess fat from the chicken pan, put the chicken back on the heat, drizzle with the sweet chili sauce, fry for another minute. Sprinkle over the sesame seeds and cook another 30 sec. It will get a nice shine. Transfer chicken to a serving plate and sprinkle it with some chopped fresh herbs.

Picture
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
6/9/2013 12:25:41 pm

Hei. Ser godt ut,vi spiser mye kylling,men er ikke noe flink til å variere--får ta meg sammen skjønner jeg,du har masse fine oppskrifter.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt