MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Flatbread med lammepølse og karamellisert løk

15/6/2012

1 Comment

 
Picture

Jeg har brukt lammepølser med rosmarin og hvitløk for en litt ny smak. Osten og deigen er såpass mild at en litt sterkere type pølse må til. Når jeg steker løk bruker jeg å ha i 1 ts sukker ( til 2 løk).
Stekt løk er en gammel favoritt fra jeg var barn. Jeg gledet meg alltid til lørdager for da hadde vi ofte biff med stekt løk. Å steke løken perfekt, myk og karamellisert har jeg lært av min far. 
Stekt løk er også veldig godt til fiskekaker, en annen barndomsfavoritt.

2 stk fersk mozzarella, revet i biter
2-3 lammepølser ( jeg har brukt Gildes Groovy Real lamb) i skiver
2 løk ( stekt myk i smør)
Havsalt og godt med nykvernet pepper


Deig
Oppskriften holder til 2 flatbread. 
1/2 pk tørrgjær
10 g sukker
2 1/2 dl varmt vann ( ca 40 grader)
350-400 g hvetemel
2 ts havsalt
1 ss olivenolje
Hell gjæren og sukker i en bakebolle, helle på vann. La stå og svelle i 10 min.
Ha i resten av ingrediensene og elt sammen deigen. Legg den på et bakebord og kna deigen godt i ca 5 min.
Den kan være litt klissete først, ha da på litt olje på hendene. Det hjelper.
Har du en kjøkkenmaskin, kan du elte deigen i denne. Legg tilbake deigen i en bakebolle smurt med litt olje. Ha på et kjøkkenhåndkle og la heve i 1 1/2 time på et lunt sted.
Sett ovnen på så høyt den kan gå (min er 275 grader). La et stekebrett stå i ovnen når den varmes opp. 
Kna deigen. Viktig å slå ut alle luftboblene. Kjevle ut deigen og strekk den til den passer til stekebrettets
størrelse.  Ta frem et bakepapir, hell på litt olivenolje og legg deigen på. Pass på at du har nok mel på bakbordet at den ikke klistrer seg fast. Fordel løk og pølser og legg på mozzarella skåret i skiver eller revet opp i biter. Strø på salt og pepper. Ta ut stekebrettet, legg det opp ned. Dra bakepapiret med deigen på brettet.   Stek i ca 10-12 min til fin farge og smeltet ost. 
Picture

Picture

Picture

Picture

1 Comment
eva karin
16/6/2012 07:25:16 am

Hei. stekt løk er veldig godt særlig karamellisert. vi bruker stekt løk til fiskekaker.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt