Formkake med salt karamell glasur/ Buttermilk cake with salted caramel drizzle

For english recipe, scroll down

For lenge siden kjøpte jeg en springform med fint mønster som jeg hadde planlagt å bruke til en morsommere formkake.  Men tiden går og  jeg glemte bort hele formen.  
Da er det fint å rydde litt fra tid til annen. Utrolig hva man finner.
Da ble det en deilig formkake, bakt med kulturmelk som gjør den ekstra saftig og god på smak. Amerikansk inspirert glasur måtte jo til. Hvem liker ikke karamell... med litt havsalt.
Vi klarte å spise opp nesten halvparten av glasuren før jeg fikk sjangs til å helle noe av den på kaken.  Men har jo litt selvkontroll selvfølgelig så resten ble brukt som glasur på kaken slik meningen var.
Noen merknader om kaken, det blir mye røre så husk å bruke en stor form. Du kan nok kanskje også bruke 2 stk 20 cm runde former istedenfor. Min form(på bildet) var litt for liten faktisk, så jeg lagde noen 3 muffins former i tillegg. De glemte jeg helt bort så de stekte like lenge som kaken. La oss si det slik, de ble ikke like  vellykket.....
Formkake med salt karamell glasur 
225 g smør, mykt
 5 1/4 dl sukker
3 egg
1 1/2 ts vanilje ekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
7 1/4 dl hvetemel
3/4 ts bakepulver
3/4 ts natron
2 1/2 dl kefir eller kulturmelk

Glasur
60 g smør
1 1/4 dl brunt sukker
0.8 dl kremfløte
2 1/2 dl melis
1/4 ts havsalt
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en stor rund form (26 cm) eller en annen stor springform. 
Rør smør og sukker hvitt og luftig i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser.
Ha i eggene, ett av gangen og miks godt mellom hvert egg, tilsett så vaniljeekstrakten.
Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en annen bakebolle. Hell det i mikseren  vekselsvis med kulturmelken. Miks til alt er godt blandet. Røren blir ganske tykk.
Hell røren i formen og stek på miderste rille i 45-50 min til gjennomstekt.
La den avkjøles ca 10 min i formen før den heller ut på en rist.

Ha smør, brunt sukker og kremfløte i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp på middels varme under omrøring. Når det begynner å koke, ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 10 min.
Hell blandingen i en bakebolle og vis inn melis.  Hell glasuren over kaken i fint mønster.
-----------------------------------------
ENGLISH
I love pound cake of all varietes. There is also a lot of cute pound cake pans to choose from.
First time using this non stick pan, it almost worked like a sharm. A little batter got stuck to the pan though. Desguised it with icing.
Pound cake with buttermilk is particulary tasty, like this one.  Topped with  salted caramel icing and you have a winner. We ate about half of the icing before I got it on the cake. Soooo good.
The amount of batter is for a large pan. My pan was actually to small. So I filled 3 muffins liners with the rest. Forgot them in the oven, they baked for 45 minutes!   

Buttermilk poundcake with salted caramel drizzle
1 cup (2 sticks) butter, softened
2 1/4 cups sugar
3 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla extract
3 cups all-purpose flour
3/4 tsp baking soda
3/4 tsp baking powder
1 cup buttermilk

Icing
1/4 cup butter, cubed
1/2 cup packed brown sugar
1/3 cup heavy whipping cream
1 cup confectioners’ sugar
Preheat oven to 350 F 

In a foodprocessor with paddle attatchement or with a hand mixer, cream butter and sugar
until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Pour in the vanilla.  Whisk together flour, baking powder and baking soda in another bowl.  Add flour to the butter mixture alternately with the buttermilk. Beat well after each addition.
The batter will be quite thick. Pour into a greased and floured large bundt pan. Bake for 45-50 minutes until done or until a toothpick inserted near the center comes out clean. Let it cool in the tin for 10 minutes before removing it from pan to a wire rack.

For icing, in a small saucepan combine butter, brown sugar and cream. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly. Remove from heat and let it cool for 5-10 minutes.  Transfer to a new bakingbowl and whisk in the icing sugar. Drizzle over the cake in a pretty pattern.