MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Formkake med valnøtter og lønnesirup/Walnut and maple syrup loaf

14/4/2013

3 Comments

 
Picture
Min datter kjøpte med seg lønnesirup hjem fra Usa. Mest for at hun ville ha det til
amerikanske pannekaker( som hun syntes jeg skulle lage til henne) 
Jeg tenkte at lønnesirup kan jeg også bruke i en kake. Kanskje sammen med nøtter av noe slag.
Så da ble det en formkake med valnøtter og lønnesirup. Sirupen har jeg brukt både i kaken og som varm sirup som jeg helte over den etter tatt ut av ovnen. Du får kjøpt lønnesirup i de større matbutikkene, men du kan også bruke 
flytende honning.

Formkake med valnøtter og lønnesirup
190 g smør
190 g sukker
190 g hvetemel
3 egg
1 ts bakepulver
1/4 ts salt
25 g yoghurt naturell eller rømme
1 ts vaniljesukker eller extract
2 ss lønnesirup (eller flytende honning)
60 g valnøtter, grovt hakket

Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en avlang brødform.
Rør smør og sukker hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. 
Tilsett eggene, ett av gangen og rør alt godt sammen.
Visp sammen hvetemel,bakepulver og vaniljesukker (om du bruker det) i en bakebolle. 
Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og miks på lav hastighet til alt er godt blandet.
Tilsett rømme og halvparten av lønnesirupen/honningen ( samt vanilje extract om du bruker det). 
Tilslutt rører du inn valnøttene for hånd.
Hell røren i formen og stek på midterste rille i ca 45-50 min til kaken er gjennomstekt.
Prøv eventuelt med en kakenål. Den skal komme ut tørr.

I de siste 5 min av steketiden lager du sirup. Ha resten av lønnesirupen/honningen samt 1/2 dl vann
i en liten kjele. Kok opp og la blandingen reduseres til halvparten.
Hell sirupen over kaken med en gang du tar den ut av ovnen. La den avkjøles i formen
før du legger den på en rist.
---------------------------
ENGLISH
Maple syrup is not very common to use in Norway. My daughter bought a bottle on her latest trip to the U.S.
She wanted it for pancakes, but used it to make a cake. With walnuts. Maple syrup in the batter and pouring some 
over the hot cake when you take it out of the oven. Yum!
Walnut and maplesirup loaf
7 oz butter
7 oz all-purpose flour
7 oz granulated sugar
3 eggs
1 tsp bakingpowder
1/4 tsp salt
1 oz plain yoghurt
1 tsp vanilla extract
2 tbsp maple syrup
2 oz walnuts, roughly chopped

Preheat oven to 325 F. Grease a loaf tin with butter and dust with flour.
Using a handheld mixer or a kitchen aid with paddle attatchment, cream butter and sugar
until pale and fluffy. Add in the eggs, one at the time. Mix well between each egg.
Sift flour, bakingpowder and salt in a bowl and add to the egg mixture in two batches.
Beat on low speed until all is well incorporated. Then mix in vanilla, half the maple syrup and yoghurt.
Stir in the chopped walnuts by hand.
Pour the batter into the tin and bake for 45-50 minutes until the sponge is firm.

In the last 5 minutes of baking, place the rest of the maple syrup and 1 3/4 fl oz water in a small
saucepan and bring to boil. Then let the syrup reduce to about half. 
Pour the hot syrup over the cake when you take it out of the oven. Leave to cool in the tin
before turning it out on a wire rack.  
Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
3 Comments
Rosie @ Blueberry Kitchen link
14/4/2013 09:49:58 am

This sounds so delicious, thank you for the recipe!

Reply
Medeja link
15/4/2013 08:56:42 pm

Another great recipe I am adding on the list :) Thanks.

Reply
eva karin
16/4/2013 05:36:30 am

Hei.Smaker sikkert himmelsk til kaffe..ser nydelig ut er glad i valnøtter.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt