MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Fritert asiatisk kylling med sitron glaze/Fried asian style chicken with lemon drizzle

5/1/2013

1 Comment

 
Picture
Influensa har herjet i huset hele julen og nyttår. Først nå begynner det å komme seg, heldigvis.
Ingen matlagning har blitt gjort, juleselskapene avlyst, ikke noe morsomt. 
Men er nok ikke alene om dette om man leser nyhetene. Riktig stor influensa epidemi på gang.
Nok om det, nytt år. Godt nyttår! La oss håpe det blir et nytt spennende mat år. 
Jeg skal gjøre mitt for å inspirere dere.
Første som frister når appetitten har kommet tilbake er asiatisk mat.
 
Fritert asiatisk kylling med sitron glaze
4 pers
6 ss ris eddik
3 ss soja saus
3 ss mirin
3 ts sesam olje
4 hvitløks fedd
1 ss revet fersk ingefær
5 vårløk, hakket
400 g kylling filet
1 dl hvetemel
2 1/2 - 3 dl soya olje

Sitron glaze
1 dl ris eddik
4 ss sukker
1 sitron, saft og skall
2 ts maizena
2 ss vann


I en skål visp sammen ris eddik, soja, mirin, sesam olje, knust hvitløk, revet ingefærog halvparten av vårløken (hakket).
Hell marinaden i en stor frysepose ( jeg tar to poser utenpå hverandre). Skjær kyllingfiletene i mindre biter og legg disse i posen med marinaden. 
Bland godt og knyt sammen posen. La den marinere i kjøleskapet i 1-2 timer. Snu posen fra tid til annen.

Sil ut marinaden og kast den. Ha kyllingen i en bolle og sikt på mel, rør sammen.
Varm opp oljen i en wok til ca 175 grader. Friter kylling bitene i flere omgannger, ca 2-3 min til de blir gyllenbrune.
La dem renne av på et kjøkkenpapir. 

Lag sitron sausen. Bland alle ingrediensene i en liten kjele på middels varme. la det koke opp og små koke til det tykner, ca ett minutt eller to.

Ringle/hell sitron glazen over de friterte kyllingbitene og server umiddelbart.
Serveres med jasminris tilsatt resten av de hakket vårløk samt hakkede cashewnøtter. Gulrot og agurk 
kuttet i staver. 

-----------------------------------------------
ENGLISH

The flu took over the house all through christmas and new year. That means no cooking, no christmas parties and almost no eating at all. That is very unusual in this house. 
Anyway it is a new year now and Happy New Year to you all! 
Let us hope that it will be a new exciting food year and I hope to inspire you to keep cooking.
First craving when the appetite finally has come back is for asian food, fried chicken.

Fried asian chicken with lemon glaze
4 servings
6 tbsp rice vinegar
3 tbsp soy sauce
3 tbsp mirin
3 tbsp sesame oil
4 cloves garlic, minced
1 tablespoon freshly grated ginger
6 green onions, sliced
14 oz boneless, skinless chicken fillet,cut into bite-size pieces
1/3 cup all-purpose flour
1/2 cup peanut oil

Lemon glaze
1/3 cup rice vinegar
4 tbsp sugar
1 lemon, zest and juice
2 tsp cornstarch
2 tbsp water

Whisk together the rice vinegar, soy sauce, mirin, sesame seed oil, garlic, ginger and green onion in a bowl. 
In a Ziploc bag, put in the chicken and pour in the marinade. Let marinate for 1-2 hours in the fridge, turning the bag from time to time.
Drain the chicken, discard the marinade.
In a bowl combine the chicken and the flour.
Heat peanut oil in a wok to about 350 F. Add the chicken in batches and fry until golden brown, about 2-3 minutes.  Transfer to a plate with a paper towel.
Meanwhile, make the glaze. Combine the rice vinegar, sugar, lemon zest and juice, cornstarch and 2 tbsp water over medium low heat. Bring to a boil, simmer until thickened, about 1-2 minutes.

Serve the chicken immediately, drizzled with the lemon glaze.
Serve with jasmine rice with chopped spring onion and cashew nuts. Carrots and cucumber cut in batons.    
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
5/1/2013 04:26:17 am

Hei.Uff det var trist å høre,har lurt litt på bloggen din--godt at du er på bedringens vei ,og det du har lagt ut ser jo helt fantastisk ut.Kansje ikke så dumt med litt Asiatisk etter all julemat-blir lei.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt