MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Glutenfrie eplemuffins

28/10/2016

1 Comment

 
Glutenfrie eplemuffins
(For recipe in english, click here)
Som jeg tidligere har fortalt har jeg noen med cøliaki i familien. Jeg passer derfor alltid på å ha noen glutenfrie kaker på lur i fryseren sånn at jeg har noe å servere eller ta med meg på besøk. Jeg liker å bake muffins, både med og uten gluten. Nå på høsten passer det å bruke gode norske epler, strør du i tillegg på litt kanel  og sukker får du en deilig muffins.
Å bake glutenfritt er ikke så vanskelig men det er ikke alle typer kaker som blir like vellykkede. Muffins derimot  lykkes jeg alltid med. Denne oppskriften kan du bruke som en basisoppskrift hvor du kan variere smakene med feks bær, sitron eller sjokolade.
Apple muffins
Tips; 
- Jeg har brukt Semper fin men Toro lyst glutenfritt mel går også bra.
- Pass på at du ikke steker dem for lenge, da kan de bli veldig tørre.
glutenfritt
Glutenfrie eplemuffins
8 muffins
2 1/2 dl glutenfritt lyst mel 
1 egg
1 1/4 dl sukker
1 1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 1/4 dl naturell yoghurt 
3/4 dl olje (raps/solsikke)
1 ts ekte vaniljesukker
1 eple
2 ss sukker
1 ts kanel

- Forvarm ovnen til 180 grader. Legg papirformer i en muffinsform av teflon.
- Skrell eplet og skjær det i tynne skiver.
- Rør sammen 2 ss sukker og 1 ts kanel i en liten skål.
- Dypp eplebitene i kanelblandingen og sett tilside. 
- Sikt  melet i en bakebolle og rør i salt, bakepulver og vaniljesukker.
- I en annen bakebolle visper du egg og sukker lett sammen (ikke helt til eggedosis), hell i olje og yoghurt.
  Visp alt godt sammen. 
- Hell blandingen i melet og bland alt til en røre.
- Skje røren i formene, litt over 1/2 fulle. Trykk eplebitene lett ned i røren og strø på litt ekstra sukker og kanel.
- Stek dem i ca 17-20 min til de er gjennomstekte. 
- Avkjøles 5 min i formen før de settes på rist. 
Bilde
1 Comment
eva johnsen
26/11/2017 02:27:41 pm

Herlige--

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt