MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Grillet asparges med posjert egg og baconkrønsj

6/5/2017

0 Comments

 
Asparges og egg
Sommeren kom plutselig over oss og jeg må si at det er deilig med litt sol og varme. Det er ekstra koselig når været tillater en å spise ute på balkongen. En lett sommerlunsj med  grillede grønne asparges og posjert egg.  Jeg skal innrømme at det er lenge siden jeg har posjert egg og det tok ett par egg  før jeg fikk dreisen på det igjen. Øvelse gjør mester!  Du kan selvfølgelig servere retten med ett stekt egg, husk bare på at eggeplommen er rennende for den er liksom sausen. Et stykke røkelaks passer også veldig godt til.
TIPS;
- Å posjere ett egg er ikke vanskelig men litt vrient å forklare med ord.  Jeg anbefaler istedenfor at dere titter på youtube. Der finnes mange bra videos som viser fremgangsmåten.
- Har du ikke panko  (japansk strødbrød) så bruker du dagsgammelt brød som du kjører til smuler i en foodprocessor.
- Dette er en enkel lunsjrett men steker du en laksefilet til, får du en god middag.
- Røkelaks eller spekeskinke passer også godt til. 
posjert egg
Asparges med posjert egg og baconkrønsj
2 pers
1 bundt grønne asparges
2 egg
50 g bacon
1 dl panko brødsmuler
1 ss fersk timian

- Knekk av og kast den harde trevlete delen av aspargesen. 
- Ta ut eggene av kjøleskapet og knekk dem i hver sin lille kopp.
- Klipp bacon i småbiter og stek bitene på middels høy varme til de er helt sprø. La dem renne av på et tørkepapir.
- Spar fettet i pannen, hell i panko og stek til det blir sprøtt og gyllent. Det tar kun ett par minutter. Rør i litt salt og timian.
- Kok aspargesen ca 2 min i lettsaltet vann. Legg dem rask over i en bolle med iskaldt vann slik at de beholder sin fine            farge og spenst.  La dem renne av å et tørkepapir.
- Posjer eggene (se tips over) og strø over litt havsalt.
- Varm opp en grillpanne og stek aspargesen hastig til de får fine grillmerker. ( du kan skippe dette momentet og servere      dem kokte)
- Anrett aspargesen på ett fat og strø over bacon og panko.
- Legg på det posjerte egget og server med godt brød til.
asparagus and poached egg
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt