Grillet flatbread med honningglasert sjalottløk

(For recipe in english, click here)
Jeg har laget flatbread på grillen ett par ganger nå og syntes de smaker så godt. Denne gangen har jeg laget samme oppskrift  som tidligere men tilsatt litt mer salt og 1 ts bakepulver. Brødene ble litt luftigere da de hevet seg litt men var
kanskje litt vanskeligere å få stekt jevnt på den ene siden. Du kan servere disse brødene som de er eller som tilbehør til noe grillet. Vi spiste dem som eget måltid. Er du ikke like glad i løk som jeg er kan du grille andre grønnsaker, feks paprika, tomat eller søtpotet. Kjøkkenhagen min fortsetter å gro som bare det og snart kan jeg høste inn reddiker.

Grillet flatbread med honningglasert sjalottløk
3 pers
Yoghurt flatbread
6 stk
2 1/2 dl yoghurt naturell
5- 5 1/2 hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss frisk timian eller oregano
1 ts salt
Rør alt sammen til en elastisk deig. Du kan gjøre det for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Deigen skal slippe bollen.
La deigen hvile i 15 min. Del den i 6 like store emner og rull hvert emne til en ball. Kjevle så ut til leiver.
Klipp to bakepapir i mindre deler og legg hver leiv i mellom. La de ligge til du skal steke dem.

2 poser (nett) store sjalottløk (ca 15 stk)
2 ss olivenolje
2 ss flytende honning
Litt paprikapulver
Fersk oregano (evnt tørket)
Gresk yoghurt
150 g Fetaost

Sett på grillen. Brett sidene på to folie ark slik at du får to åpne pakker. Hell på olivenoljen.
Skrell og skjær sjalottløken i to, på langs. Legg løk på grillen med kuttsiden ned og la de ligge noen
minutter til de har fått fine grillmerker. Legg dem over i foliepakkene og sett dem på grillen.
La løken ligge på grillen til de er blitt myke og til du har grillet brødet ferdig. 
Pensle resten av grillen med litt olje og stek brødet i omganger 3-4 minutter på hver side til de er gjennomstekte. 
Hold dem varme i et kjøkkenhåndkle. Når brødet er ferdigstekt heller du honning og oregano på løken. 
Stek videre ca 1 min.
Smør gresk yoghurt på brødet, smuldre fetaosten over. Fordel løken utover de 6 brødleivene, strø på litt havsalt og paprikapulver. Server