Grillet ostesmørbrød med mozzarella, parma og rød pesto

Dette er raskt å lage på grillen og blir så utrolig godt. Grillet sandwich med mozzarella, parma skinke og rød pesto. Dette var en av de dagene hvor kokkelering ikke stod på menyen. Derfor laget jeg ikke engang egen pesto men fant en god en på glass i butikken. Jeg har her brukt spesial loff men har også prøvd med surdeigsbrød. Har du tilgang på surdeigsbrød  så bruk det, brødet blir sprøere på grillen. 3 sandwich var nok til 2 pers
Grillet ostesmørbrød med mozzarella, parma og rød pesto
Loff, landbrød, surdeigsbrød eller lign, tykke skiver
Parma eller annen spekeskinke, 2-3 skiver på hver
Fersk mozzarella. 1 pakke er nok til 3 sandwich
Rødløk, i tynne skiver
Rød pesto, bres på en av de to brødskivene
Ferske basilikum blader
Tomater, å grille ved siden av
Olivenolje, helles på hver ytterside
Bred pesto på den ene av skivene, legg på de andre ingrediensene og den andre brødskiva over. Hell på litt olivenolje på hver side og legg den på grillen. Grill på begge sider til osten har smeltet og brødet har blitt sprøtt.
-----------------------------
English
This is easy to make on a barbeque and tastes great. Grilled sandwich with mozzarella, parma ham and red pesto. A great idea for a picnic if bringing a grill or for a every day dinner when you don`t really want to cook.
Use sourdough bread if you find it.
Grilled cheese sandwich
Sourdough or other white bread, thick slices
Parma or Serrano ham
Fresh mozzarella
Red onion, thinely sliced
Red pesto, storebought is ok
Basil leaves
Tomatoes, to grill as a side
Olive oil, to drizzle on the outside of each sliceGrill on both sides until cheese is melted and bread is crisp and golden.