MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Grillet svinefilet med bakte grønnsaker og basilikum saus/ Grilled pork tenderloin with baked vegetables and basil sauce

13/5/2013

3 Comments

 
Picture
Da er grillsesongen endelig i gang. Som alltid et lite helvete å vaske grillen, men jeg gikk i gang med godt mot og fikk det gjort. Først ut var  grillet hel svinefilet. Nam
Grillet svinefilet med bakte grønnsaker og basilikum saus
2 pers
1 svinefilet ca 400 g
12 små nypoteter
1 broccoli hode
5 gulrøtter
1 stor rødløk
Basilikum saus
2 dl creme fraiche
1 ss Dijonsennep
En håndfull basilikum blader, hakket
1 ss flytende honning
1/2 ss hvitvinseddik
salt og pepper
Bland alle ingredienser til sausen sammen,la den stå i kjøleskapet 1 time før servering
Vask potetene. Kok dem med skall nesten møre i saltet vann. Sett tilside.
Sett ovnen på 200 grader.
Skjær løken i båter, skrell gulrøttene og del dem på langs. Del broccolihodet i 4-6 biter på langs med stilken. Del potetene i to også på langs. Pensle på olivenolje, salt og pepper og legg dem i en stor ildfast form.  Legg i grønnsakene, hell over litt mer olivenolje. Strø på litt fersk oregano , salt og pepper.Bak i ovnen i ca 20 min. Grønnsakene skal være al dente, dvs ha litt tyggemotstand.
I mellomtiden sett på grillen, krydre svinefileten etter ønske og grill kjøttet. Den skal være litt rosa.
La kjøttet hvile ca 5-10 min før du skjærer den i skiver. Ta ut den ildfaste formen og legg fileten på grønnsakene.
-------------------
ENGLISH
Finaly we could get the grillseason started. Of course I did not clean the grill last autumn as I was supposed to,  What a nightmare that is, but now it is done and the grilling can begin. 
First out, grilled pork tenderloin.
Grilled pork tenderloin with baked vegetables and a basil sauce
2 servings
1 pork tenderloin, about 14 oz
12 small new potatoes
1 head of broccoli
5 carrots
1 large red onion
Basil sauce
3/4 cup creme fraiche
1 tbsp Dijon mustard
A handfull chopped basil
1 tbsp honey
1/2 tbsp white wine vinegar
salt and black pepper to taste
Mix all the ingrediens for the sauce together and let it sit in the fridge 1 hour before serving.
Wash the potatoes and boil them in salted water until almost done. Set aside.
Preheat the oven to 400 F. 
Cut the onion into wedges, carrots lengthwise, and the broccoli into large florets with the stalks.
Halve the potatoes,brush on some olive oil and seasalt. Put everything in a large ovenproof dish.
Sprinkle over some salt and pepper, extra olive oil and chopped oregano.
Bake for about 20 minutes until al dente.
Meanwhile fire up the grill and grill the pork tenderloin to your liking. I like mine a little pink in the center. Let the meat rest for 5-10 minutes before you cut into thick slices. 
Lay meat on top of the vegetables. Serve with the basil sauce.
Picture
Picture
Picture
Picture
3 Comments
Torill
13/5/2013 02:15:12 pm

Jeg viste denne til Geir, så nå blir jeg nødt til å følge din oppskrift. Hvis ikke inviterer han seg selv på middag til deg :-)

Reply
myfoodpassion
14/5/2013 03:04:45 am

Da er det jo bare å fyre opp grillen Torill, ta på deg grillforkle og
kokelere til den store gullmedalje. hehe

Reply
Solveig
18/5/2013 01:29:25 pm

Gästerna supernöjda spec såsen

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt