MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Grissini med serrano skinke og rosmarin /Grissini with serrano ham and rosemary

5/10/2012

1 Comment

 
Picture

I disse kjempegode grissini har jeg bakt inn serrano skinke. De er supre å servere til suppe, gryte eller ha på buffet bordet. Alltid best nybakte selvfølgelig. Om du ikke har fersk rosmarin , ta gjerne oregano istedenfor.

Grissini med serrano skinke og rosmarin
16 stk
80 g serranoskinke i skiver
25 g gjær ( evnt 1/2 pk tørrgjær)
2 dl vann
1 ts honning
2 ss olivenolje
1 ts havsalt flak (Maldon)
1 ss hakket fersk rosmarin
Ca 5 dl hvetemel

Skjær serrano skinken i små biter. Hakk rosmarinen fint.
Ha hvetemelet (hold av 1/2 dl) i en bakebolle. Hell i tørrgjær, olivenolje, salt, honning, skinke og rosmarin. 
Hell i varmt vann ( ca 40 grader, litt varmere enn fingervarmt).
Kjør deigen i en kjøkkenmaskin eller elte for hånd til den blir seig og smidig. Hell evnt i mer hvetemel.
La den heve under plast i 1t 15 min.
Hell deigen på bakebordet, elt den lett og del den i 16 like store deler. Rull hver del til en 20-25 cm
lang pølse og vri hver grissini. Legg dem på stekebrett med bakepapir. Legg over kjøkkenhåndkle.
Sett så ovnen på 225 grader og la dem heve til ovnen er varm.
Stek i 12-15 min, til gyllenbrune.
Avkjøles på rist.
-----------------------------

I serve these bread sticks with a hot soup or  a stew. 
Grissini with rosemary and serrano ham
16 sticks
3 oz slices serrano ham 
1 tbsp finely chopped fresh rosmary
7/8 cup lukewarm water (110 F)
1 1/2 tsp active dry yeast
1 tsp honey
2 tbsp olive oil
1 tsp sea salt flakes
2 cups all purpose flour

Finely dice serrano ham and rosemary. 
In the bowl of an electric mixer fitted with dough-hook attachment add most of the flour, dry yeast, salt, honey, olive oil and ham and rosemary. Mix on medium-low speed until dough is soft,about 2 minutes.
Add rest of the flour if needed. Cover the bowl with plastic and set to rise for 1 h 15 min.
Line to baking sheets with parcement paper. 
Knead dough lightly. Cut into 16 pieces. Roll each to about 9 inch long. Twist.
Place grissini on the baking sheets. 
Heat the oven to 400 degrees F. Let the grissini rise until oven is warm.
Bake for 12-15 min until golden. Let cool on a wire rack. Best served freshly made.

 
Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

1 Comment
eva karin
5/10/2012 01:19:43 pm

Hei.Dette så og hørtes veldig godt ut.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt