MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Grønnsaker på grillen med god dressing/Grilled vegetable salad

15/6/2013

2 Comments

 
Picture
Grønnsaker på grillen blir saftige og gode. Du kan bruke de fleste grønnsaker, noen må du som jeg har gjort her koke på forhånd. Dressingen har en liten røyksmak som passer utmerket til. Jeg serverte denne gang salaten som tilbehør til hel kylling stekt i ovnen. Brødet har jeg kjøpt i en innvandrer butikk. de har mange spennende brød.
Grønnsaker på grillen med god dressing
4 pers 
1/2 stor rød paprika
1/2 stor gul paprika
20 asparges topper
1 brokkoli hode
1 squash
5 gulrøtter
20 cherry tomater
150 g feta
Persille, hakket
1 boks kikerter

Dressing
1 1/2 ss rødvin eller hvitvins eddikk
2 ss olive oil
1 ss flytende honning
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ts smoked paprika
1 ts malt spisskummin
hakket flatbladet persille

Bland alle ingrediensene til dressingen.
Del paprika i store strimler, brokkoli i store buketter (behold stilken på), deretter del dem på langs. Del hver gulrot i 4 på langs. Bruke en ostehøvel og skjær squashen i strimler. Kok asparges i lett saltet vann til de er møre, ca 2 min. Hell dem så i iskaldt vann og deretter sil av vannet. Kok brokkoli og gulrøttene i lett saltet vann til al dente (litt tyggemotstand). La dem renne godt av.
Varm opp grillen. Hell litt olivenolje over grønnsakene. Grill 2 typer av gangen. Følg godt med, forkokte grønnsaker vil ta kortere tid. La alle grønnsakene få fine grillstriper/mønster. Legg dem hver for seg på et stort rundt fat etterhvert som de blir ferdige, strø over litt havsalt. Hell tilslutt over dressingen, feta og hakket persille. Server med kikertene, blandet med litt olivenolje, finhakket løk samt salt og pepper. Brød.
-------------------------------
ENGLISH
Vegetables on the grill gets juicy and tasty. You can use all kinds of vegetables, som you will need to pre blanche some of them though. The dressing has a hint of smoky flavour witch goes well with the vegetables. I serve the salad as a side dish with grilled chicken.  
Grilled vegetable salad
4 servings 
1/2 large red bel pepper
1/2 large yellow pepper
20 green asparagus
1 head broccoli
1 large yellow onion
5 carrots
1 zuccini
20 small cherry tomatoes
150 g feta cheese
Fresh chopped parsley
1 can 14 oz chickpeas
Dressing
1 1/2 tbsp red or white wine vinegar
2 tbsp olive oil
1 tbsp honey
2 garlic cloves, finely chopped
1 tsp sweet smoked paprika
1 tbsp ground cumin
Fresh parsley

Mix all the ingrediens to a dressing.
Cut the bel peppers into large strips, the broccoli into large florets (use the stalks as well), 
then cut them in half lengthwise. Cut each carrot into four, lengthwise, the zucchini into very thin long slices. I used a peeler. Blanche the aspargus in hot saltet water for about 2 minutes. Drain and put in ice cold water. Drain again. Blanche carrots and broccoli in saltet water until al dente. Drain.
Warm up the barbeque. Drizzle olive oil on all the vegetables. Grill two types at the time. Keep an eye on them,  you want nice grillmarks on each side. The precooked vegetables takes shorter.
Put each vegetables separatly on a large round serving dish, sprinkle over some seasalt, drizzle over the dressing, the feta cheese and fresh chopped parsley. Serve with chickpeas seasoned with a little olive oil, finely chopped onion , salt and pepper. Bread.
Picture
Picture
Picture
Picture
2 Comments
Kathrine
15/6/2013 06:09:25 am

Det så veldig godt ut :)

Reply
eva karin
15/6/2013 01:12:37 pm

Hei Ser godt ut - og hel kylling stekt iovn -det er godt det.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt