Gulasjsuppe

---

Jeg elsker comfort food. Denne suppen smaker godt av paprika og passer utmerket på en regntung dag som denne. Den beste gulasjsuppen jeg har spist fikk jeg i Budapest.  Husker ikke navnet på restauranten
men husker at jeg måtte be om en ekstra porsjon, bare til meg. Nam......

Gulasjsuppe
4-5 pers
1 stor løk
2 ss olje
350 - 400 g mørbrad eller flatbiff
1 1/2 ss paprikapulver
1 rød paprika
1/2 boks tomater uten juice eller 2 ferske tomater.
1/4 - 1/2 ts chilipepper, evnt cayennepepper
1 1/2 ts salt
1/2 ts karve (kan uteslutes)
3 hvitløksfedd presset
2 dl sellerirot i terninger
2 dl gulrot i terninger
4 store poteter i terninger
2 stilker stangselleri i små biter
1,2 l vann
2 buljongterninger, helst kjøttbuljong.

Skjær løken i tynne skiver og kjøttet i små terninger. Fres løken myk i oljen uten at den får farge.
Ta gryten av varmen, dryss over paprikapulver og chilipepper.
Ha i paprika skjært i småbiter og press i hvitløkeni. Grovhakk tomatene. Tilsett i gryten sammen
med kjøttet, salt og karve. Legg på lokk og kok på svak varme i ca 30 min.
I mellomtiden skjær grønnsakene. Tilsett disse sammen med vannet og buljongterningene.
Kok opp og la alt koke på svak varme i ytterligere 30-40 min.
Smak til med salt og pepper. 
Server gjerne med nybakt brød, eller baguetter.

---

---

---

---