MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Havrepai med deilig eplefyll

2/9/2016

1 Comment

 
Eplepai
De gode norske eplene er på innmarsj og jeg gleder meg hvert år. Jeg lager ofte eplemos i store mengder av dem som jeg fryser ned. Oftest usøtet eplemos, her finner oppskriften. I dag ville jeg lage en søt epledessert. Det ble små eplepaier med kjeksbunn, laget i muffinsformer og formet til små kopper. Med et kanelduftene  deilig eplefyll. De er veldig dekorative og morsomme å servere. Godt med iskrem eller kesam til.
havrepai med eple
Jeg har brukt syrlige og norske aromatiske epler. Jeg blandet norske røde epler med ett Granny smith eple.
Bruker du Golden delicious eller Pink Lady må du kutte litt ned på sukkermengden ellers blir fyllet for søtt.
Bilde
Bilde
Kjekskoppene kan være litt vanskelige å få ut av formen. Derfor er det viktig at du ikke presser kantene for tynne
etter steking. Jeg erfarte at noen av mine brakk nettopp pga av det. Stek dem til de er godt gyllenbrune.
Apple  pie
Havrepai med eplefyll
12 stk
Havrepaiformene
2 dl hvetemel
1 egg
1 ts vaniljesukker
3 3/4 dl havregryn
1/2 ts natron
1/2 ts kanel
1/4 ts salt
115 g margarin, romstemperert
1 1/4 dl brunt sukker
2 ss sukker
Eplefyll
3 store epler
1 + 1 ss sitronsaft
1/2 dl brunt sukker
1/2 dl sukker
2 ss maizena
1 ts kanel
1/4 ts revet muskatnøtt
1/4 ts salt
2 1/2 dl vann
- Ta frem en vanlig teflon muffinsform (12 stk) og spray den med formspray eller smør med smeltet smør.
- Rør sammen hvetemel, kanel, salt, vaniljesukker og natron i en bakebolle.
- Visp smør og sukker luftig og porøst med en håndmikser.
- Tilsett egg og visp til godt blandet.
- Sett mikseren på lav hastighet og hell melet i to omganger, deretter havregryn.
- Rull deigen til 12 kuler (ca golfball størrelse). 
- Press dem ned og opp på kantene i formen, slik at de blir som små kopper. Pass på at kantene ikke blir for tynne.
- Sett formen i kjøleskapet i 1 time.
- Lag eplefyllet;
- Skrell eplene og kutt dem i små terninger (se bildet under). Rør i 1 ss sitronsaft.
- Kok opp sukker, vann, krydder og maizena i en tykkbunnet kjele under omrøring og la det koke i 2 min.
- Hell i eplebiter, kok opp og la alt småkoke under lokk i 10-15 min til eple er myke. Rør av og til. Hell i 1 ss sitronsaft.
- Ta av varmen og avkjøle til romtemperatur.  

- Sett ovnen på 175 grader. 
- Sett muffinsformen i ovnen og bak i ca.20 min til brune og gjennomstekte. 
- Ta frem et lite glass eller noe rundt som passer i midten av muffinsformen.
- Med en gang de er ferdigstekte press bunnen og sidene på muffinsen med det lille glasset slik at de danner små kopper. - Det er viktig å ikke presse sidene for tynne, da er de vanskeligere å få  ut av formene.
- La kjeksen så avkjøles i formen i 15 min før du forsiktig med en skarp kniv løsner dem. Sett dem på en rist.
- Når både kjekskoppene og fyllet er avkjølt fylles koppene med eplefyllet like før servering. 

Bilde
Inspirasjonen til disse havrepaiene med eplefyll har jeg funnet hos bloggeren livforcake.com 
Kanskje du også vil like disse oppskriftene hvor jeg har bakt med epler;
1 Comment
Scarlett H link
1/12/2020 07:23:56 am

Nice post thanks for shharing

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt