Hjemmelaget tomatsuppe

(For recipe in english, click here)
Jeg har mange ganger tenkt at jeg skal lage hjemmelaget tomatsuppe, men av en eller annen grunn har jeg utsatt det.
Så da var det på tide å prøve det ut. Resultatet ble en god tomatsuppe med mye smak av tomat og hint av fenikkel.
Men det er litt jobb å lage denne og jeg vet ikke helt om jeg syntes resulatet var verdt jobben.  På den annen side så er jo tomatsuppe på pose ingen "höjdare" så sånn sett var det jo verdt det om man er glad i tomatsuppe. Muligens finnes det bedre ferdigsupper på markedet hva vet jeg. Har du tid og lyst er dette en god suppeoppskrift å prøve.

Det er fint å helle litt god olivenolje over når man serverer. Jeg brukte en fin basilikum olje jeg fikk til jul som passet smaksbilde utmerket. Oppskriften passer til 2 personer med litt godt brød til. 

Hjemmelaget tomatsuppe
2 pers

900 g modne tomater
2 ss olivenolje
3 hvitløksfedd, knust
2 løk, finhakket
2 stangselleri, hakket
1 liten fenikkel, tynt skivet (kan utelates)
1/2 rød chili, finhakket (uten frø)
2 1/2 dl grønnsaksbuljong
1 ts tomatpurè
1 ts sukker
1/2 sitron, saft
1 ss fersk timian
1 ss fersk rosmarin
1 dl matfløte
salt og pepper

Sett ovnen å 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
Del tomatene i to og legg dem på stekebrettet med snittsiden opp. Hell på olivenoljen.
Bak i ovnen i ca 30 min, siste 5 min med grillelementet på.
I mellomtiden varm opp en stekepanne på middels høy varme. Ha i 1 ss olivenolje, løk, stangselleri, hvitløk og chili.
Stek til blandingen blir myk, ca 5-8 min. Tilsett urtene. Sett tilside.
Ta tomatene ut av ovnen og hell dem i en blender (med skallet på) eller foodprocessor sammen med løkblandingen. Tilsett  tomatpurè, sukker, sitronsaft og 1 1/2 buljong. Kjør alt til en tynn fin pure. Dette kan gjøres i to omganger slik at blenderen  ikke blir for full.  Press pureen gjennom en sil og hell det i en kjele. Tilsett resten av buljongen og fløten. Kok opp og smak til  med salt og pepper. Hell opp i suppebolle.