Hoisin kylling/Hoisin chicken

---

Takk til matbloggsentralen som gjorde bloggen min til ukens matblogger. Det var morsomt.

Hoisinkylling er en kjempefin rett å lage til selskap. Kyllingen koser seg først i marinaden og siden  i ovnen.
Da har du god tid til å lage salaten og koke ris, mens du prater med gjestene. Salaten er inspirert av Bill Granger. Han bruker stangselleri istedenfor grønne bønner. Jeg liker bønner som fungerte utmerket. Også de fryste. Dressingen gjorde susen. 

Hoisin kylling
4 pers
1 dl hoisinsaus
1 ss kinesisk chilisaus (sweet chili)
3 hvitløksfedd presset
2 ts revet ingefær
2 ss soja
2 ss sitronsaft
1/2 ts five spice krydder
4 kyllingbryst
1 ss seamfrø (kan utelates)

Sett ovnen på 200 grader
Rør sammen alle ingrediensene foruten kylling og sesamfrø. Del kylling i mindre biter.
Legg dem i marinaden og mariner i ca 15 min.

Legg folie på et stekebrett, brett til kantene. Legg på kyllingbitene ganske tett sammen og hell marinaden over.
Stek i ca 10 min. Ved servering, strø over sesamfrø.

Agurk og brekkbønnesalat
200 g grønne bønner, kuttet til 3-4 cm biter
1/4 - 1/2 agurk, delt i fine staver
2 ss soja
1/4 ts sesamolje
2 ts ris vinegar
2 ss flytende honning

Kok bønnene i noen minutter i kokende vann til møre. Legg dem i iskaldt vann.  La renne godt av.
Bland soja,risvinegar,sesamolje og honning. Legg bønner og agurk i en skål, hell over dressingen og rør om. 

Server med kokt jasmin ris.

Hoisin chicken is a great dish when having friends over. Easy to make and taste great!
The salad is inspired by the Australian chef Bill Granger. He uses celery instead of green beans.
I found that green beans and cucumber was a tastier combination. Serve with jasmine rice.
---------------------------------------------------------------


Hoisin chicken
4 servings
1/2 cup Hoisin sauce
1 tbsp chili sauce
3 cloves garlic
2 tsp grated fresh ginger
2 tbsp soy sauce
2 tbsp lemon juice
1/2 tsp five spice
4 boneless chicken breast
1 tbsp sesame seeds

Preheat oven to 400 degrees.

Mix all the ingrediens except the chicken and sesame seed in a bowl. 
Dice chicken in smaller peaces and add them to the marinade.
Let sit and marinade for at least 15 min.

Line a baking tray with aliminium foil. Spread out the chicken pieces with the marinade.
Bake for about 10 min until chicken is cooked through.
Sprinkle over the sesame seeds before serving.


Haricot vert and cucumber salad 
7oz Haricot vert/green beans, cut in 1 1/2 inch pieces
1/4 - 1/2 cucumber, cut into batons
2 tbsp soy sauce
1/4 tsp sesame oil
2 tsp rice vinegar
2 tbsp honey

Boil the haricot vert in boiling water for a couple of minutes,  until done. 
Put them in ice cold water and then drain well.
Mix togheter soy, rice vinegar, sesame oil and honey.
Mix Haricot vert and cucumber in a serving dish and drizzle over the dressing. Mix well.

Serve the chicken and salad with fragrant jasmine rice.

---

---