Hveteboller

---

Fantastisk vær i dag. Deilig med lang tur først og nybakte boller etterpå.  Lenge siden jeg har bakt hveteboller. Liker dem best med rosiner, og mange av dem.  
Dette er en enkel oppskrift jeg har jeg brukt siden 1985.

Hveteboller
24 stk
5 dl melk
100 g smør
50 g gjær (for søte deiger)
1- 1 1/2 dl sukker
1 ts kardemumme
ca 12 dl hvetemel
1 dl rosiner

Smelt smøret, ha i melk og varm opp til fingervarmt, ca 37 grader.
Del opp gjæren i en liten skål, ha i litt av melken og rør til oppløst.
Ha alt det tørre i en bakebolle. Hold av litt av melet. Ha i melken og gjærblandingen.
Bland godt sammen til en fin deig.  La heve under plast i 1 time.
Ta deigen opp på bakebordet og elt den godt. Om du ønsker å ha i rosiner, kna dem i deigen i dette momentet.  Del i 24 emner, trill ut til boller. legg dem på et stekebrett med bakepapir.
 Skru ovnen på 225 grader.  La etterheve i ca 30 min.
Pensle med oppisket egg. Stek 10-12 min. Avkjøl på rist.  

---

---

---