Hvit bønnesuppe/White bean soup

For english recipe, scroll down

Snøen har så vidt gjort sitt inntog og kuldegradene kommet.  Hva passer vel da bedre enn suppe. 
Denne suppen med hvite bønner er veldig enkel å lage, er supersunn og smaker godt.
Jeg har brukt litt fløte for å å en rundere  og fyldigere smak, men den kan du skippe om du vil.
Hvit bønnesuppe
3 pers
2 ss olivenolje
1 ss margarin
2 middels store løk, finhakket
2 hvitløks fedd, finhakket
1/2 ts salt
1/2 ts tørket rosmarin eller 1/2 ss frisk
3 x 380 g bokser med små eller store hvite bønner
( silt og skylt )
1 l kylling buljong (terning + vann går fint)
2 skiver bacon eller spekeskinke, stekt sprøtt og hakket
1/2 dl fløte Varm opp oljen og margarinen i en stor kjele på middels varme. Ha i løk, hvitløk og salt.
La dette steke i 5-7 min til løken er myk. Hell i bønner, buljong og rosmarinen.
Kok opp, så senk varmen og la det hele småkoke i 15 min.
Hell suppen i en hurtigmikser eller bruk en stavmikser og kjør til du får en jevn og slett suppe.
Noen ganger kan det være vanskelig å få most alle bønnene med en stavmikser. Sil da suppen og press resten av bønnene gjennom silen. Hell i fløten og varm suppen til kokepunktet.  Smak til med salt og pepper.
Hell i serveringsboller og pynt med litt fløte og bacon/spekeskinke. Deilig med et godt brød til.  

---------------------------------------
ENGLISH
It is snowing today. Winter has come.
Soup is comfort food suited for wintertime. This healthy white bean soup is very easy to make  
and taste really good. I use a little bit of cream for creamier texture. I served the soup with a garlic baguette. 
White bean soup
3 servings
2tbsp olive oil
1 tbsp butter
2 medium onions, chopped
2 garlic cloves, finely chopped
1/2 tsp seasalt
1 rosemary sprig
3 x 16 oz tins canelinni beans ( or other white beans)
drained and rinsed
4  cups (1 litre) chicken stock
 1/4 cup single cream
2 slices bacon or pancetta, fried until crisp then crumbled

Heat olive oil and butter in a large saucepan over medium heat. Add garlic, onion and sea salt. Cook for 5-7 minutes until soft and translucent. Add rosemary, beans and stock to the pan. Bring to boil, put the lid on,then reduce the heat to low and cook for 15 minutes.
Remove the rosemary and puree the soup in a blender or with a stick blender until smooth.
If you have trouble getting it smooth with a stick blender, you can also puree the beans through a sieve.
Pour in cream and season to taste with salt and pepper.  Pour into serving bowls and drizzle some cream on top.